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Batata Recheada Assada

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Batata Recheada AssadaIngredientes:

  • 4 batatas grandes
  • Sal a gosto
  • 100 g de mussarela ralada
  • 6 colheres (sopa) de requeijão
  • Tomilho fresco picado
  • Pimenta moída a gosto
  • 4 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com o sal até ficarem al dente.
  • Deixe esfriar e corte-as em três partes no sentido horizontal.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Em um recipiente ponha a mussarela, o requeijão, o tomilho e a pimenta e misture bem.
  • Com a mistura recheie cada parte da batata, montando-a novamente.
  • Envolva a batata com uma tira de bacon e prenda com um palito.
  • Ponha-as em um refratário levemente untado com margarina e leve ao forno até dourar.

Dica: Você pode substituir a mussarela por presunto ralado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Frango Gratinado 01

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Filé de Frango GratinadoIngredientes:

  • 1 kg de filé de frango (não muito grosso)
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 copo de requeijão
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 500 ml de leite de coco
  • Pimenta a gosto (pimenta-do-reino ou vermelha)

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango somente com o creme de cebola e espalhe em uma assadeira abertos e reserve
  • Em um recipiente grande separado (bacia), misture todos os outros ingredientes, apenas misture formando um creme.
  • Não é necessário levar ao fogo.
  • Depois de misturado jogue em cima dos filés e leve ao forno médio por 35 minutos aproximadamente ou até gratinar (dourar).

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Cremoso de Forno 02

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Arroz Cremoso de FornoIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 200 g de bacon picado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 1 lata de milho-verde
  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 100 g de queijo ralado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque o bacon picado, frite e reserve.
  • Em uma vasilha, coloque o arroz, misture com o creme de leite, o leite e o requeijão cremoso.
  • Em seguida, misture com o milho-verde, o presunto, as azeitonas verdes e acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Transfira tudo para um refratário, salpique o bacon, a mussarela e a farinha de rosca junto com o queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Farfalle com Berinjela

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Farfalle com BerinjelaIngredientes:

  • ½ kg de macarrão tipo farfalle
  • 2 berinjelas grandes em cubos médios
  • Azeite para fritar
  • 4 dentes de alho
  • 250 g de mussarela ralada

Molho Branco Especial:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • 1 litro de leite
  • 1 vidro de requeijão (250 g)
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto,

Molho de Tomates:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 8 tomates sem sementes picados
  • 1 galho de folhas de manjericão
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

Molho Branco Especial:

  • Derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha e misture até que comece a ficar dourada.
  • Neste instante coloque o leite aos poucos e misture novamente sem parar com um batedor de arame até ficar um creme.
  • Então coloque o requeijão, a ricota, os temperos.
  • Envolva e reserve aquecido.

Molho de Tomates:

  • Doure o alho no azeite, coloque os tomates, o manjericão, o sal, o açúcar e cozinhe em fogo moderado por 10 minutos afim de que o molho reduza e os ingredientes se misturem.
  • Em outra panela aqueça o azeite, doure as lâminas de alho, coloque os cubos de berinjelas e refogue bem até murcharem.

Montagem:

  • Coloque os farfalles já cozidos e al dente no molho branco, misture e coloque em um refratário.
  • Disponha as berinjelas refogadas por cima e cubra com o molho de tomates.
  • Rale a mussarela por último e em cima e leve ao forno moderado até derreter.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Mistão Delicioso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 180 g de requeijão
  • 180 g de maionese
  • 1 copo de leite
  • 250 g de mussarela
  • 250 g de presunto sem capa de gordura
  • 1 cebola
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de manteiga
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Reserve, dentro do copo do liquidificador, o leite, os ovos, a cebola, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
  • Unte uma travessa com manteiga e forre com o pão.
  • Passe a metade da maionese e cubra com o presunto e mussarela.
  • Cubra com mais uma camada de pão, passando o resto da maionese na parte que vai ficar para baixo, em contato com a mussarela.
  • Por cima desta segunda camada de pão, espalhe o requeijão.
  • Agora, bata a mistura do liquidificador e a espalhe, uniformemente, por cima de toda a superfície do pão.
  • Não se assuste com a quantidade de líquido, ele vai secar sem, contudo perder a consistência meio úmida quando for à boca.
  • Leve ao forno convencional preaquecido a 200°C e espere uns 20 minutos, ou, até gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br