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Risoto de Salame com Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 peça de salame
  • 1 brócolis
  • 1 kg de arroz de sua preferência
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pote de requeijão
  • 1 creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 maço de tempero verde

Modo de Preparar:

  • Pique o salame bem miudinho (guisado).
  • Coloque a fritar em um pouco de óleo, na sequência acrescente a cebola e depois o alho, picados.
  • Quando dourar coloque o arroz e o dobro da quantia de arroz de água (se o arroz não for parboilizado, frite um pouco junto com o salame).
  • Quando faltar uns 10 minutos para o arroz ficar pronto, acrescente o brócolis picado graúdo.
  • Quando o arroz estiver ao dente ou pronto na sua preferência, desligue o fogo acrescente nesta ordem o requeijão, o queijo e creme de leite.
  • Salpique o tempero verde picado por cima e feche a panela.
  • Pronto pode ajoelhar-se para comer, é delicioso.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Batata Frita com Cheddar e Bacon

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 4 colheres (sopa) de queijo cheddar cremos
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 8 fatias de bacon fritas
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em forma de palito.
  • Coloque de molho em água gelada, leve a geladeira e deixe por mais ou menos 3 horas.
  • Minutos antes de fritar, coloque o vinagre.
  • Escorra as batatas numa peneira seque e frite em óleo quente (temperatura de 130ºC) por 5 minutos aproximadamente, para dar um pré-cozimento.
  • Retire as batatas, deixe o óleo reaquecer (170ºC) e volte as batatas ao óleo quente para terminar de fritar e dourar, por mais ou menos 15 minutos.
  • À parte, frite o bacon, quebre em pedaços pequenos e reserve.
  • Misture o queijo cheddar cremoso com o requeijão, até formar um creme. Reserve.
  • Leve as batatas fritas para uma travessa refratária, cubra com o creme de queijos e polvilhe o bacon picado.
  • Leve ao forno a 200ºC por dois minutos.

Fonte: http://www.oton.com.br

Filé de Tilápia ao Molho de Queijo

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Filé de Tilápia ao Molho de QueijoIngredientes:

  • 500 g de filé de tilápia
  • Alho, sal e limão,
  • Farinha de trigo o suficiente para empanar

Molho de queijo:

  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 100 g de queijo prato picado
  • 1 pote de requeijão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com alho, sal e limão.
  • Empane na farinha de trigo, frite-os em óleo bem quente, coloque-os em uma travessa e uma fatia de queijo prato em cima de cada. Reserve.

Molho de queijo:

  • Leve ao fogo, o leite, o amido, e a noz-moscada, deixe engrossar.
  • Acrescente o queijo e o requeijão e deixe ferver por 5 minutos.
  • Coloque os filés de peixe em um pirex a jogue por cima o molho.
  • Se quiser leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br

Batata Assada para Churrasco 02

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Ingredientes:

  • 15 batatas descascadas e picadas em rodelas de 1 cm
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 copo de leite (300 ml)
  • Margarina
  • Sazón amarelo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas sem sal, mas não deixe amolecer muito, depois de cozidas tire-as da água e deixe esfriar.
  • Num refratário, coloque uma camada de batata e em cada batata coloque uma colher (café) de margarina, em seguida jogue 1 pacote de sazón por toda a camada.
  • Faça o mesmo procedimento na próxima camada.
  • Acabado as camadas misture leite com requeijão gelados, regue as batatas com essa mistura e, se desejar coloque fatias de mussarela por cima.
  • Leve ao forno até que quase todo o leite seque e a mussarela doure, mais ou menos 40 minutos.
  • Ótimo para acompanhar carnes, principalmente churrasco.

Fonte: http://www.tudook.com

Batata Assada à Indiana

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de catupiry
  • Papel-alumínio o quanto baste
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno em temperatura média (180°C).
  • Lave bem as batatas, enrole cada uma num pedaço de alumínio, leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos ou até que fiquem macias.
  • Enquanto as batatas estão assando, separe os ingredientes para o recheio.
  • Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno, corte uma “tampa” da batata no sentido horizontal, cerca de 1/3 da parte de cima da batata e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas, com cuidado, para não furar a casca.
  • Numa tigela misture o miolo da batata com requeijão, manteiga, catupiry, curry, divida este recheio em duas partes e com a ajuda de uma colher coloque cada metade numa batata.
  • Leve ao forno com as respectivas tampinhas para esquentar.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.tudook.com