Legumes com Creme de Atum

Numa vasilha, coloque a batata amassada, a margarina e a farinha (aos poucos) e amasse bastante todos os ingredientes com a mão, até dar liga.
Monte os bolinhos abrindo a massa (30 g) na palma da mão.
Adicione um pouquinho de requeijão e de camarão refogado.
Feche as bolinhas e passe na farinha de rosca com o cereal e frite em óleo bem quente rapidamente até ficar dourado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Wrap da Preguiça

Publicado em 22/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 pão do tipo rap10 ou sírio passado pela frigideira sem óleo, apenas para tostar
Requeijão de corte a gosto
Pimenta-do-Reino branca a gosto
Repolho roxo e branco, finamente fatiado, cenoura e beterraba raladas, vagens cozidas, pimentões vermelho e amarelo em tiras, tomates em lâminas (você pode usar outros ingredientes, sempre crus e/ou levemente cozidos, como as vagens)
Azeite (opcional)

Modo de Preparar:

Passe uma generosa camada de requeijão em uma das faces do pão; polvilhe um pouco de pimenta.
Distribua o recheio por igual sobre o pão, não deixando que os ingredientes se sobreponham; regue um fio de azeite.
Embrulhe em papel manteiga ou papel-alumínio, pressionando levemente para ajudar a dar o formato.
Refrigere por meia hora antes de servir.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Publicado em 18/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Passe a farinha em uma peneira fina, até obter textura de farofa.
Frite porções da farofa em uma frigideira antiaderente até a farofa unir e formar uma massa (não deixe dourar).
Em uma panela, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o pimentão, o caldo de legumes e o tomate e frite até amaciar.
Acrescente a carne desfiada e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o fogo, adicione a cebolinha e reserve.
Para a tapioca, misture o polvilho com a água, aos poucos, e vá esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada e úmida, se necessário acrescente mais água.
Passe a mistura por uma peneira e reserve.
Coloque uma frigideira antiaderente seca no fogo baixo até aquecer um pouco e espalhe uma porção da mistura reservada até que cubra o fundo da frigideira.
Espere a massa firmar e vire com uma espátula.
Coloque uma porção do recheio em metade da massa junto com uma porção do requeijão e dobre ao meio.
Repita o procedimento até que acabe a massa e o recheio.
Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cebolinha.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br