Arquivo da tag: Queijo Ralado

Talharim Mediterrâneo 03

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias cortadas em meia-lua (corte em rodelas e depois divida as rodelas ao meio);
  • 1 cebola picada;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 6 tomates sem pele nem sementes cortados em gomos;
  • 2 cubinhos de caldo de legumes;
  • 8 filés de anchovas picadinhos;
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço e picadas;
  • 3 colheres (sopa) de orégano;
  • 500 g de macarrão tipo talharim cozido “al dente”;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso frite as abobrinhas no óleo apenas até começarem a amaciar.
  • Escorra sobre papel-absorvente e reserve.
  • Doure a cebola no azeite, junte os tomates, o caldo de legumes e refogue por 5 minutos.
  • Acrescente a abobrinha reservada, as anchovas, as azeitonas e o orégano, mexendo sem parar por 5 minutos.
  • Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com o queijo ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Bolinho de Queijo e Mortadela

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo ralado
  • 100 g de mortadela ralada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 gotas de molho de pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha sem fermento
  • 3 ovos
  • 50 g de tomate cortado em cubos
  • Manteiga para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
  • Mexa bem.
  • Fazer bolinhos com a massa.
  • Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo.
  • Derreta a manteiga e coloque os bolinhos para fritar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Almôndega de Arroz 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido frio
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a salsinha e acerte o sal.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Faça pequenas almôndegas (bolinhas) e passe pela farinha de trigo.
  • Aqueça o óleo e frite as almôndegas aos poucos.
  • Frite devagar para cozinhar por dentro.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela à Parmegiana 04

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Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 2 ovos batidos
  • 1 copo de farinha de rosca;
  • ¾ de copo de óleo
  • ½ copo de queijo ralado
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 3 latas de molho de tomate
  • ½ copo de queijo fresco

Modo de Preparar:

  • Descasque a berinjela, corte em fatias finas redondas, passe no ovo batido e na farinha de rosca, frite no óleo quente, retire e coloque sobre papel-absorvente.
  • Coloque uma camada desta berinjela num pirex e salpique com queijo ralado e orégano, cubra com o molho de tomates, fazendo várias camadas intercaladas, cubra com o queijo fresco (opcional).
  • Asse no forno por meia hora até que o queijo derreta e o tomate borbulhe.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela à Moda Italiana 01

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em fatias ao comprido
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 ovos batidos e temperados óleo

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 250 g de carne moída
  • 1 lata de molho de tomate
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em fatias ao comprido, coloque sal e deixe em uma peneira por 1 hora.
  • Depois as lave em água corrente e aperte bem para sair o excesso de água.
  • Passe a berinjela na farinha de trigo, no ovo temperado e frite.
  • Em uma panela refogue a carne com o óleo, o sal, a pimenta, o orégano e as azeitonas.
  • Depois de refogado coloque o molho de tomate.
  • Arrume em um refratário uma camada de berinjela, outra de molho, ir intercalando como pavê até terminar com a berinjela.
  • Coloque o restante do ovo batido, o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://www.pesquisar.org