Arquivo da tag: Queijo Ralado

Talharim Gratinado 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 embalagem de molho branco
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 8 filés de anchovas em tirinhas
  • 500 g de talharim al dente
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite, junte as anchovas e misture bem.
  • Acrescente o requeijão, o molho branco e aqueça por 10 minutos.
  • Num refratário untado coloque a metade do talharim, a metade do molho e o talharim restante.
  • Cubra com o molho restante e polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno quente para gratinar (15 minutos).
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Almôndega de Bacalhau ao Molho Baiano

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Ingredientes:

Almôndegas:

  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 300 g de bacalhau de molho durante 12 horas, desfiado e sem pele.
  • 1 copo americano de salsa e cebolinha bem picadas
  • 2 pãezinhos de molho em um copo de leite
  • 2 batatas grandes cozidas e espremidas
  • 1 cebola ralada

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 tomates picados, sem pele e sem sementes.
  • 1 vidro de 200 ml de leite de coco sal a gosto
  • 2 pimentões picados (1 verde e 1 vermelho)
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Misturar todos os ingredientes em uma vasilha e fazer pequenas bolas do tamanho de um ovo.
  • Fritar em óleo quente e reservar.

Molho:

  • Refogar nos azeites a cebola, juntar o tomate, o pimentão e colocar o leite de coco.
  • Temperar com sal e deixar ferver por 10 minutos.
  • Juntar as almôndegas e deixar ferver mais 5 minutos.

Fonte: www.livrodereceitas.com

Berinjela à Milanesa 02

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 300 g de mussarela
  • 2 tomates cortados em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Farinha de rosca
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em tiras longitudinais.
  • Dê-lhes uma rápida fervura em água com vinagre e sal.
  • Bata os ovos e acrescente a salsa e sal.
  • Escorra as berinjelas.
  • A seguir, passe-as pelo ovo batido e pela farinha misturada com queijo ralado.
  • Coloque-as numa assadeira levemente untada com óleo, e coloque uma fatia de mussarela sobre a berinjela.
  • Leve ao forno até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e adicione as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
  • Regue com azeite.
  • Volte ao forno pelo tempo suficiente para o tomate amolecer.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Macarrão Alemão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 5 ovos cozidos e em rodelas
  • 100 g de queijo ralado
  • 4 tomates em rodelas
  • 2 latas de atum
  • Molho branco
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.
  • Faça o molho branco a seu gosto.
  • Escorra o atum e reserve.
  • Corte os tomates e os ovos em rodelas e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque um pouco do molho branco, por cima metade o macarrão.
  • Coloque o atum, as rodelas de tomates, os ovos em rodelas, as azeitonas picadas, molho branco, a outra metade do macarrão.
  • Cubra com o resto do molho branco, o ovo batido.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar.
  • Pronto agora é servir e se deliciar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela à La Danape

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas de médio tamanho, cortadas ao meio.
  • 1 lata de sardinha
  • Molho de tomate
  • 1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue os temperos ao seu gosto: cebola, alho, acrescente a sardinha e o molho, deixe concentrar. Reserve.
  • As berinjelas cortadas ao meio, você vai fritá-las em bastante óleo com a casca para cima até dourar, em seguida retire, escorra e reserve.
  • Faça isso uma a uma, após fritar todas, arrume-as em uma travessa e comece a recheá-las com o molho que você fez, cubra com queijo ralado, leve a geladeira.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com