Arroz com Camarão à Brasileira

Publicado em 13/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem as cascas de camarão e leve ao fogo juntamente com as cabeças do camarão e água.
Deixe ferver e reserve.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e depois coloque o alho e a cebola.
Deixe dourar.
Tempere os camarões com sal e em seguida junte à cebola e o alho.
Deixe selar o camarão.
Depois reserve os camarões.
Em seguida junte o arroz e misture bem.
Acrescente 5 xícaras(chá) de caldo de camarão reservado.
Deixe cozinhar.
Reserve alguns camarões para decorar, e em seguida pique o restante junto com o alho.
Em uma panela coloque azeite e o alho picado
Deixe dourar um pouco.
Em seguida acrescente o camarão, o molho de tomate as ervilhas, corrija o sal e a salsinha.
Deixe refogar um pouco.
Depois junte esse refogado ao arroz cozido.
Misture bem e coloque o risoto em um refratário, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Ou se preferir deixe o risoto na panela e junte o queijo ralado e um pouco de manteiga.
Mexa até derreter a manteiga.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Queijo 09

Publicado em 10/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar

Primeiro você devera cozinhar as batatas com a galinha, após estarem prontas, elas devem ir para o liquidificador juntamente com o creme de leite, o leite ninho, o queijo ralado e o orégano.
Enquanto os ingredientes estiverem sendo batidos, é necessário fritar a cebola.
Quando estiver quase dourando, acrescente o caldo de carne e depois coloque na mistura que foi batida no liquidificador e mexa.

Publicado em 08/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne de siri com sal e pimenta do reino branca.
Adicione metade da farinha de trigo.
Aqueça uma panela com azeite e alho, adicione a carne de siri e as batatas temperadas com sal.
Acrescente o leite de coco, tampe e deixe cozinhar.
Adicione a salsinha.
Retire do fogo e coloque em um refratário e adicione os ovos batidos com a outra metade da farinha de trigo.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 06/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 06/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o frango, desfiar e acrescentar ao molho de tomate. Reservar.
Cozinhar a batata com o sal.
Espremer ainda quente.
Juntar a noz moscada, ovo, manteiga e colocar o amido de milho até dar o ponto de enrolar.
Fazer bolotas e reservar.
Cortar o queijo minas em cubos, lascas da azeitona e colocar o orégano.
Rechear as bolotas com a mistura do queijo minas.
Colocar as bolotas ao redor do refratário.
Colocar o frango com o molho no centro do refratário.
Despejar o creme de leite por cima, salpicar o queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar.