Arquivo da tag: Queijo Provolone

Patê de Provolone

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo provolone
  • 1 xícara [café] de azeite
  • Orégano
  • Salsa picadinha
  • Creme de leite [sem o soro] – em quantidade suficiente para dar consistência
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Processar tudo até ficar pastoso.
  • É ótimo para aperitivos com uma cervejinha.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Tapioca de Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de tapioca
  • Queijo prato a gosto
  • Queijo provolone a gosto
  • Queijo meia cura a gosto
  • Queijo cremoso a gosto
  • Bacon frito

Modo de Preparar:

  • Passe a farinha em uma peneira fina, até obter textura de farofa.
  • Frite porções da farofa em uma frigideira antiaderente até a farofa unir e formar uma massa (não deixe dourar).
  • Recheie com os queijos e bacon, dobre ao meio e sirva.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Panqueca de Mandioca com Camarão

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Panqueca de Mandioca com CamarãoIngredientes:

  • 1 embalagem de creme de ricota (250 g)
  • 500 g de mandioca crua ralada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 50 g de queijo tipo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 250 g de camarão médio limpo
  • 1 colher (chá) de dill

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a mandioca, os ovos, 1 colher (chá) de sal, o queijo tipo provolone e misture bem.
  • Em uma frigideira untada, aqueça a manteiga e espalhe pequenas porções de massa (cerca de 9 cm de diâmetro) e achate com a espátula.
  • Tampe e frite em fogo baixo, deixando dourar dos dois lados (cerca de 10 minutos.)
  • Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte o camarão e frite por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de ricota, o dill e o sal restante.
  • Sirva com as panquecas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mandioca Gratinada com Linguiça

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SONY DSCIngredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • Água e sal para cozinhar
  • 1 kg de linguiça calabresa defumada
  • 200 g de mussarela ralada
  • Refogado de Cebola:
  • ½ kg de cebola em tiras
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ copo de água
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • 2 pitadas de sal
  • Creme:
  • ½ l de creme de leite fresco
  • 3 ovos
  • 200 g queijo provolone

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as mandiocas em água e sal até ficarem macias e desmanchando. Reserve.
  • Em uma frigideira frite em um fiozinho de óleo as linguiças até ficarem bem douradas e reserve.
  • Para o refogado de cebola doure-as no azeite. Reserve.
  • Para o creme, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata com um fouet e reserve. Monte seu prato.
  • Em um refratário besuntado com manteiga disponha as mandiocas, depois as cebolas, cubra com o creme e finalize com as linguiças douradas.
  • Polvilhe mussarela e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Torta de Salame 03

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Torta de Salame 03Ingredientes:

  • 100 g de margarina
  • 1 1/2 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 200 g de salame fatiado
  • 150 g de queijo provolone ralado
  • 1 maço pequeno de rúcula picada
  • 1 1/2 copos de requeijão
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a margarina, 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 gema e a água.
  • Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até ficar uniforme.
  • Com as mãos, forre o fundo e as laterais de uma fôrma, untada, de 22 cm de diâmetro, com fundo removível.
  • Sobre a massa, coloque camadas de salame, queijo e rúcula.
  • No liquidificador, bata os ovos, o requeijão, o restante da farinha de trigo, o sal e a pimenta.
  • Despeje sobre a torta e asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar e desenforme.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br