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Abobrinha Gratinada Recheada com Queijo

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Abobrinha Gratinada Recheada com QueijoIngredientes:

  • 4 abobrinhas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa.
  • Em uma tigela, misture a polpa da abobrinha, o alho, o tomate, os queijos, o requeijão e o sal, se necessário.
  • Recheie as abobrinhas e cubra com o queijo parmesão ralado.
  • Distribua-as em uma assadeira levemente untada e asse no forno preaquecido a 200°C até começar a dourar.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva as abobrinhas com arroz ou uma massa ao sugo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Assado de Milho com Linguiça

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Assado de Milho com LinguiçaIngredientes:

  • 500 g de linguiça fresca picada grossa
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 1 1/4 xícaras (chá) de milho-verde cozido
  • Acessório:
  • Refratário de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura

Modo de Preparar:

  • Espalhe a linguiça no refratário.
  • Cubra com filme plástico e deixe uma pequena abertura.
  • Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por cinco minutos.
  • Escorra até restar uma colher (sopa) da gordura.
  • Acrescente a cebola e volte ao forno micro-ondas até a linguiça ficar cozida.
  • Mexa uma vez na metade do tempo. Reserve.
  • À parte, misture o fubá, a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão.
  • Junte a manteiga, o leite e os ovos.
  • Bata com uma colher de pau.
  • Aos poucos, acrescente as farinhas misturadas.
  • Mexa e junte a linguiça, o queijo e o milho.
  • Misture e ponha no refratário.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência média por 15 minutos.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Quiche de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 140 g de manteiga
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó

Recheio:

  • 150 g de presunto sem capa de gordura picado
  • 150 g de queijo prato picado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 3 ovos batidos
  • 50 g de parmesão
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Bata no processador; a farinha de trigo com a manteiga.
  • A seguir, acrescente sal, creme de leite (ou água gelada), açúcar, a gema e fermento químico.
  • Bata até ficar uma massa homogênea.
  • Abra a massa em uma fôrma de silicone, dê uns furos com um garfo e leve para assar por 3 minutos.
  • Retire a massa do forno, coloque o recheio polvilhe mais queijo ralado e retorne ao forno para assar por mais 30 minutos.

Recheio:

  • Pegue uma vasilha; bata os ovos, misture o creme de leite, presunto e queijo fatiado, o queijo parmesão ralado, pimenta e noz-moscada.

Fonte: http://www.moo.pt

Pizza de Shiitake

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Pizza de Shiitake 02Ingredientes:

  • Shoyu
  • Alho
  • Sal
  • Azeite
  • Molho de tomate
  • Pimenta,
  • Orégano
  • 200 g de shiitake
  • Queijo parmesão/prato/mussarela
  • Disco de Pizza

Modo de Preparar:

  • Colocar o molho de tomate no disco da pizza;
  • Em uma frigideira colocar azeite e alho, até dourar o alho e depois colocar o shiitake;
  • Acrescentar em seguida o shoyu e pimenta a gosto;
  • Não deixe cozinhar por muito tempo;
  • Depois coloque o shiitake em cima da pizza e o queijo prato, parmesão ou mussarela;
  • Leve ao forno por 15 minutos coloque orégano.
  • Está pronta a sua pizza de shiitake.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Gratinado de Pão com Três Queijos

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Gratinado de Pão com Três QueijosIngredientes:

  • 1 2/3 xícaras (chá) de leite
  • 6 fatias de pão integral torradas
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 150 g de cream cheese ou requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gouda ralado grosso
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 1/2 xícara (chá) de gorgonzola esmigalhado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça ligeiramente o leite e reserve.
  • Divida quatro fatias de pão em dois triângulos e corte as restantes em cubinhos.
  • Umedeça rapidamente os triângulos de pão no leite e forre com eles o fundo de um refratário untado.
  • Mergulhe os cubinhos de pão no leite restante.
  • Escorra e espalhe-os no fundo da fôrma. Reserve.
  • Bata as gemas, junte todos os queijos e polvilhe com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura de queijo.
  • Mexa e despeje sobre os pães.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
  • Sirva em seguida.

Nota: Essa é uma boa maneira de aproveitar sobras de pães e queijos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br