Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Salada ao Molho de Queijos

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Salada ao Molho de QueijosIngredientes:

  • 20 g de alface-crespa
  • 10 g de repolho roxo
  • 10 g de repolho verde
  • 10 g de rúcula
  • 10 g de radicchio roxo

Molho de queijos:

  • 50 g de queijo mussarela
  • 10 g de queijo gorgonzola
  • 10 g de queijo parmesão
  • 50 g de nata
  • 3 g de alecrim
  • 20 ml de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture todos os queijos e a nata e coloque em banho-maria até derreter. Reserve.
  • Lave muito bem todas as folhas e pique em tiras de aproximadamente 0,5cm de largura.
  • Disponha todas as folhas picadas e misturadas em um prato fundo.
  • Reaqueça o molho de queijos até que fique uma mistura homogênea.
  • Quando começar a levantar fervura, acrescente o vinho branco e sirva imediatamente em cima das folhas.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Quiche de Peito de Peru com Queijo

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Quiche de Peito de Peru com QueijoIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 250 g de peito de peru
  • 250 g de queijo prato ou mussarela picado
  • Creme:
  • 2 copos de iogurte natural
  • 4 ovos batidos
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa numa tigela acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
  • Deixe descansar em torno de 30 minutos e abra numa forma de vidro ou fôrma de fundo removível dando formato a torta.
  • Fure as laterais e o fundo da massa com um garfo.
  • Corte o queijo e o peito de peru misture ambos e espalhe sobre a massa.
  • Numa tigela bata os ovos, acrescente o queijo ralado, os iogurtes, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada, mexendo sempre para misturar bem. Coloque o creme por cima do recheio.
  • Asse em forno preaquecido (médio) até ficar levemente dourado.
  • Retire do forno, e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Lasanha de Tender ao Molho Branco

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Lasanha de Tender ao Molho BrancoIngredientes:

Molho branco:

  • 500 g de massa para lasanha cozida al dente
  • 700 ml de leite
  • 40 g de farinha de trigo
  • 40 g de manteiga
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 200 g (1 caixa) de creme de leite
  • 300 g (2 potes) de cream cheese

Tender:

  • 300 g de tender cortado em tiras
  • 400 g de mussarela
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas e salteadas no alho e óleo
  • 600 g de tomates sem pele e sem semente cortados em cubos pequenos
  • Orégano a gosto
  • 50 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha e deixe dourar.
  • Em seguida, acrescente o leite, sempre mexendo para não criar grumos.
  • Finalize com o vinho, sal, noz-moscada, creme de leite e o cream cheese.
  • O molho tem que ficar homogêneo.

Montagem:

  • Em um pirex, coloque o molho, abobrinha, tomate, orégano, tender, mussarela, molho e a massa, sempre intercalando.
  • Finalize com o molho e o parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido com a temperatura de 180°C por 25 minutos.

Fonte: Programa Cozinhaterapia – http://gnt.globo.com

Espinafre Cremoso

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Espinafre CremosoIngredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1/2 xícara [chá] de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave o espinafre e coloque-o em uma panela tampada.
  • Leve ao fogo até murchar.
  • Espere esfriar, esprema com as mãos para soltar a água e pique.
  • Reserve.
  • Na mesma panela, derreta a margarina, junte a farinhas de trigo e mexa até dourar.
  • Retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, mexendo para não empelotar volte ao fogo.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Junte o espinafre reservado e o creme de leite, mexa bem retire do fogo antes que ferva.
  • Coloque em uma travessa e polvilhe com queijo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br