Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Arroz de Queijo com Carne de Sol

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de sol dessalgada e desfiada
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 cebolas fatiadas
  • Sal e pimenta a gosto

Arroz de Queijo:

  • 4 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 l de leite
  • 400 g de queijo coalho ralado grosso
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 embalagem de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e frite a carne de sol.
  • Quando estiver bem crocante acrescente a cebola e deixe refogar bem.
  • Cozinhe o arroz branco na água e sal.
  • Quando estiver quase no ponto.
  • Acrescente o leite e deixe cozinha até que o grão esteja bem macio.
  • Acrescente o queijo e a manteiga e misture tudo muito bem.
  • No final coloque o creme de leite e o queijo ralado.

Fonte: Chef Wellington Almeida – Programa Sabor da Gente – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Salada Caesar com Batata e Frango

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Ingredientes:

Salada:

  • 250 g de batata-bolinha, lavada e cortada ao meio,
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 150 g de peito de frango sem pele em cubos
  • 2 folhas de alface picadas
  • 2 tomates em cubos

Molho:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 1/2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (chá) de suco de limão-siciliano
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1/4 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe as batatas em água salgada fervente por 12 minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Esquente o azeite em uma frigideira e doure o frango de todos os lados, por uns 6 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Reserve.

Montagem:

  • Coloque a alface em um prato e acrescente as batatas, o tomate e o frango.
  • Regue com o molho batido no liquidificador.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Brócolis com Castanha-do-Pará

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Salada de Brócolis com Castanha-do-ParáIngredientes:

  • Floretes de 1 maço de brócolis americano
  • Sal a gosto
  • 1/2 maço de salsa
  • 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 ovos cozidos cortados em quatro
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 2 tomates cortados em quatro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água e sal por 5 minutos e, em seguida, pela água fria. Reserve.
  • No liquidificador, bata a salsa, as castanhas, o queijo ralado e o azeite até ficar homogêneo.
  • Em uma saladeira, arrume os brócolis, os ovos, as azeitonas e os tomates.
  • Regue com a mistura batida no liquidificador e sirva em seguida.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br

Arroz com Palmito 04

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Arroz com Palmito 04Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (sopa) de hortelã
  • 300 g de palmito fatiado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz em água salgada. Reserve.
  • Refogue a cebola e o tomate no azeite.
  • Acrescente a hortelã, o palmito e o arroz cozido.
  • Mexa bem até esquentar.
  • Despeje em uma travessa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br

Macarrão à Carbonara 03

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Ingredientes:

  • Bacon picado a gosto
  • Salame picado a gosto
  • Queijo parmesão fresco ralado a gosto
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Macarrão de sua escolha (espaguete, fusili, fettuccine)
  • Creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite bem o bacon, até ficar crocante.
  • Acrescente o salame picado e frite também.
  • Escorra ambos em papel toalha e reserve-os.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal conforme as instruções da embalagem.
  • No refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos crus com um garfo, tempere-os com sal e pimenta a gosto, acrescente o queijo parmesão ralado a gosto e reserve.
  • Quando o macarrão estiver pronto, ao dente, escorra-o e despeje-o, bem quente, sobre a mistura de ovos e mexa bem – o calor da massa é suficiente para cozinhar os ovos.
  • Por último, acrescente o bacon e o salame fritos e um toque de creme de leite.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.clubepe.fm