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Carne Assada Recheada de Escarola e Queijo

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Carne Assada Recheada de Escarola e QueijoIngredientes:

  • 1,5 kg de maminha (em peça)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 maço de escarola
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 300 g de mussarela ralada grossa

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma faca, abra a carne como uma bolsa e tempere com o sal e a pimenta.
  • Coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
  • Deixe marinar por 10 minutos.
  • Retire a carne da assadeira e reserve a marinada.
  • Lave e corte a escarola em fatias finas.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo, coloque a escarola e misture bem até murchar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture a escarola, a azeitona e a mussarela.
  • Recheie a carne e feche com palitos.
  • Coloque a carne na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora, regando com o molho para não ressecar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Forno 12

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Omelete de Forno 12Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 3 claras
  • 2 tomates (cortados em cubinhos)
  • 1 cebola (cortada em cubinhos)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 500 g de queijo mussarela (ralado grosso) de
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 molho de cebolinha (fatiada)
  • 1 molho de espinafre (cortado em tirinhas)
  • 1 sache de sazón
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve-as, em uma tigela despeje a metade dos ovos, os tomates, a cebola, o queijo parmesão, o orégano, o espinafre, a cebolinha, o sazón, o sal e a farinha de trigo e mexa por uns 5 minutos.
  • Após isso despeje o restante dos ovos e a mussarela, mexa por mais uns 5 minutos.
  • Jogue as claras em neve e misture.
  • Despeje num refratário 35 x 25 cm, untado e enfarinhado, leve ao forno em torno de 30 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bacalhau Sete Mares

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Bacalhau Sete MaresIngredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau em lascas
  • 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara [café] de leite de coco
  • 100 g de queijo mussarela em tiras
  • 100 g de queijo gorgonzola em pedacinhos
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Ervas aromáticas e sal a gosto (alecrim, tomilho, salsa, salsinha, manjericão e cebolinha, tudo picadinho)
  • 1 colher [sopa] de curry
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos e reserve.
  • Tire o sal do bacalhau (deixe na água de um dia para o outro e troque a água pelo menos 3 vezes para tirar o sal).
  • Coloque em uma vasilha de vidro e cozinhe as lascas no forno micro-ondas por 5 minutos e reserve.

Molho:

  • Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite de coco, o curry, o queijo mussarela, o gorgonzola e as ervas aromáticas.

Montagem:

  • Em um pirex, coloque uma camada de batatas cozidas, por cima coloque as lascas de bacalhau e derrame o molho por cima.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Polvilhe com o queijo parmesão e gratine durante 7 minutos no forno (meu forno tem grill e é bem rápido para gratinar o parmesão).
  • Depois de pronto, jogue a cebolinha por cima e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete 10

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Omelete 10Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 cebola picada
  • 50 g de mussarela rasgada
  • 50 g de queijo prato cortado em cubos
  • 1 tomate pequeno cortado em cubo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 fio de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque ovos e misture (não pode bater).
  • Adicione a cebola, mussarela, queijo prato, tomate, queijo parmesão, creme de leite, bicarbonato e água e misture.
  • Unte uma frigideira com borda arredondada e um pouco aberta com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 fio de óleo e adicione a mistura de ovos.
  • Com uma espátula solte as bordas da omelete da frigideira.
  • Dobre a omelete ao meio ou vire a omelete para dourar o outro lado.

Fonte: http://tvg.globo.com

Sobrecoxa de Frango Recheada 02

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxa de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de bacon
  • 4 fatias de mussarela
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ramo de alecrim
  • Suco de uma laranja
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 1 colher de mel
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com uma faca pequena retire o osso da sobrecoxa, tempere com o alho, o suco da laranja, alecrim, pimenta-do-reino sal.
  • Deixe marinar por 12 horas.
  • Com o presunto o bacon e a mussarela, faça um rolo da fatia de cada, ponha dentro da sobrecoxa, costure com um barbante (ou prenda com palitinho).
  • Ponha na assadeira, besunte com a manteiga e o mel, leve ao forno até ficarem bem douradinhas e assadas.
  • Sirva com molho de mostarda.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br