Arquivo da tag: Queijo Fresco

Salada de Melão com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 fatias de melão
  • 2 queijo frescos
  • Queijo feta
  • 1 lata de milho doce
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno assado
  • Azeitonas verdes recheadas
  • Alface
  • Pinolis torrados
  • Coentros picados
  • Pimenta de moinho
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar a alface previamente lavada e cortada num recipiente.
  • Juntar o melão cortado, limpo de sementes e sem casca.
  • Acrescentar o pimentão cortado em tirinhas, os queijo frescos e o queijo feta cortados em cubos, as azeitonas e os pinolis.
  • Por fim, polvilhar com coentros picados e o milho doce.
  • Temperar a salada com sal, pimenta e azeite.

Fonte: http://www.receitasdochef.com – Portugal

Pão Doce Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 50 g de fermento de pão
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 02 ovos
  • 01 pitada de sal
  • 01 pitada de vanilina
  • 01 copo de água aproximadamente

Recheio

  • 150 g de queijo fresco em fatias
  • 150 g de goiabada em fatias
  • 100 g de creme de baunilha

Modo de Preparar:

  • Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por uns 10 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.
  • Deixe-a descansar durante 20 minutos, coberta com um pano.
  • Após este descanso, faça os modelos em duas roscas, recheie com os ingredientes acima, coloque em uma assadeira untada, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
  • Após tudo pronto, torne a pincelar e leve para assar em forno pré-aquecido.
  • Temperatura do forno: 200°C
  • Duração do forno: 20 minutos.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Mousse de Pepino 03

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Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 1 tomate grande maduro mas firme
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 colher (sopa) de folhas de coentro
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã
  • 200 ml de creme de leite
  • 250 g de queijo fresco batido
  • Sal e pimenta
  • Ervas (para enfeitar)

Modo de Preparar:

  • Descasque os pepinos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes
  • Corte em bocados, polvilhe com sal grosso e ponha a escorrer em um passador
  • Pele o tomate, retire as sementes, corte em cubinhos, polvilhe com sal e ponha a escorrer
  • Demolhe a gelatina em água fria
  • Esprema o pepino, calcando-o, junte as folhas de coentros e de hortelã e reduza tudo a purê no copo misturador ou com a varinha
  • Dissolva a gelatina em uma colher de natas bem quentes e adicione o queijo
  • Misture, batendo
  • Bata as natas restantes bem firmes e misture-as com o purê de pepino, o queijo e a gelatina
  • Tempere com sal, pimenta e o tabasco
  • Finalmente, junte os cubinhos de tomate bem enxutos
  • Deixe o preparado repousar um pouco (fora do frigorífico) e depois ponha-o em taças individuais ou, no caso de querer enformar a mousse, em uma forma passada por água fria ou untada com um óleo sem sabor
  • Leve à geladeira 4 a 6 horas ou até estar bem firme
  • Sirva nas taças ou desenforme o pudim e enfeite com uma ervinha (orégano ou salsinha ou hortelã, a gosto).

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Calzone com Linguiça Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa para calzone

Recheio:

  • 500 g de linguiça calabresa
  • 500 g de queijo fresco amassado com garfo
  • 4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • Modo de Preparar:

Recheio:

  • Bata os ovos e junte os queijos.
  • Misture bem.
  • Retire a pele da linguiça e desmanche-a.
  • Acrescente a linguiça à batida de ovos e queijo.
  • Misture bem.
  • Verifique o sal, com cuidado, pois o parmesão e a linguiça já são salgados e, normalmente dispensam o sal.
  • Reserve.

Montagem:

  • Divida a massa em 2 metades.
  • Abra com o rolo de macarrão até formar 2 discos iguais, do tamanho de uma forma de pizza pequena (cerca de 25cm de diâmetro).
  • Disponha um dos discos na forma.
  • Coloque o recheio, distribua-o bem no centro do disco.
  • Pincele as laterais da massa com gema.
  • Coloque o outro disco e aperte bem a volta toda, para selar, sem correr o risco de abrir-se.
  • Esquente o forno em temperatura muito forte (220ºC a 250ºC).
  • Coloque o calzone e asse por 20 a 25 minutos.
  • Quando a parte superior começar a aloirar, a escurecer, está pronto.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mexidinho à Mineira

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Ingredientes:

  • 150 g de bacon PALMALI picado
  • 400 g de linguiça toscana PALMALI cozida e picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates picados (sem sementes)
  • 3 ovos
  • 3 conchas de feijão pronto (sem o caldo)
  • 8 xícaras de arroz pronto
  • ½ maço de couve manteiga picada, sem o talo
  • Salsinha e cebolinha verde picada a gosto
  • 1 folha de louro
  • Pimenta dedo de moça a gosto picada
  • Sal a gosto
  • 100 g de farinha de milho
  • 200 g de queijo fresco picado

Modo de Preparar:

  • Numa panela bem quente, frite o bacon PALMALI (não coloque óleo), retire da gordura e reserve.
  • Na gordura da fritura, frite as lingüiças PALMALI, junte a cebola, o alho, os tomates picados e deixe refogar.
  • À parte, numa frigideira, frite os ovos e reserve.
  • Na panela do refogado, acrescente o feijão, o arroz, a couve, a salsinha, a cebolinha, a folha de louro, a pimenta dedo de moça a gosto, os ovos, acerte o sal e mexa com cuidado para não quebrar os grãos de arroz.
  • Acrescente a farinha de milho aos poucos, o queijo cortado em cubos e sirva. 

Fonte: http://www.palmali.com.br