Arquivo da tag: Queijo Fresco

Lombo Recheado com Queijo e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 lombo aproximadamente 2 kg
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco suave
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou laranja
  • 2 colheres (chá) de amido de milho.
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 250 g de bacon fatiado
  • 1 maço de espinafre
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 1 xícara de salsinha
  • 1 xícara (chá) de tomate secos
  • 2 colheres (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Abra o lombo em forma de manta. Reserve.
  • Para o recheio, coloque num recipiente o queijo, a cenoura, a salsinha, o tomate seco, o alecrim a pimenta e as nozes.
  • Misture bem e reserve.
  • Sobre o lombo distribua em camadas o recheio, primeiro o bacon, em seguida as folhas de espinafre e finalizando a mistura de queijo reservada.
  • Enrole como rocambole, amarre com um barbante e besunte com a margarina.
  • Regue-o com a mistura de vinho branco, água, alho e suco de limão.
  • Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 1h30h aproximadamente.
  • Coe o molho que sobrou leve-o para o fogo, acrescentando 1 colher (chá) de amido de milho, e se quiser, um pouco mais e vinho ou molho de soja, ou mostarda.

Fonte: Patrícia Suman – http://v5.tvgazeta.com.br

Crepe de Queijo Fresco com Tomates

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Ingredientes:

Crepes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Recheio:

  • 400 g de queijo fresco fatiado finamente
  • 3 tomates vermelhos e bem firmes fatiados finamente em rodelas
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Crepes:

  • Peneire a farinha duas vezes e coloque em uma vasilha funda,
  • Junte o sal e misture bem.
  • Bata os ovos ligeiramente.
  • Misture-os ao leite e junte à farinha.
  • Usando um batedor, misture os ingredientes sem usar força.
  • Cubra a vasilha com um filme plástico e leve-a para a geladeira.
  • Deixe descansar por meia hora.
  • Unte uma frigideira com um pouco de manteiga (cuidado com o excesso) e, usando uma concha pequena, frite os crepes em fogo moderado.
  • Empilhe-os sobre um prato e reserve em temperatura ambiente.

Finalização:

  • Pré-aqueça o forno a 250°C e deixe por 15 minutos.
  • Coloque uma fatia de queijo e duas fatias de tomate.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Dobre uma vez (formando uma meia lua) ou três (formando triângulos).
  • Distribua-os em um refratário previamente untado com um pouco de manteiga sem sal.
  • Leve o refratário ao forno e deixe por 10 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor

Bolinho de Coco 02

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo fresco
  • 150 g de açúcar
  • 75 g de coco ralado
  • 4 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Passe o queijo por um passador de rede fina.
  • Junte a farinha e o açúcar.
  • Junte as 4 gemas, misture muito bem e leve a fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo deixe arrefecer um pouco e junte metade do coco ralado.
  • Deixe arrefecer por completo.
  • Ligue o forno.
  • Faça pequenas bolinhas.
  • Pincele com a gema de ovo batida com o leite, e disponha-as em forminhas de papel frisado.
  • Polvilhe com o restante coco e leve ao forno em torno de 15 minutos.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br – Portugal

Bolinha aos Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo prato
  • 300 g de queijo fresco ou meia cura
  • 300 g de queijo mussarela
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos inteiros
  • Farinha de trigo (mais ou menos 1 xícara)

Modo de Preparar:

  • Ralar os queijos,
  • Misturar todos os ingredientes,
  •  Fazer bolinhas, passar na clara de ovo, macarrão aletria ou farinha de rosca e frite.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br