Arquivo da tag: Purê de Tomate

Carne com Batatas 04

Publicado em por
Responder

Carne com Batatas 04Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1,5 kg de coxão mole
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • Sal
  • Sal grosso, pimenta e alecrim a gosto,
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 kg de batata bolinha com casca
  • 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Polvilhe a farinha na carne de todos os lados.
  • Aqueça a gordura e frite a carne e a cebola, mexendo até dourar.
  • Adicione o purê, o sal, a pimenta, o louro, o vinagre e o açúcar.
  • Mexa e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo médio e, se preciso, junte água aos poucos.
  • Quando a carne ficar macia, retire e reserve.
  • Cozinhe a batata com casca até ficar al dente e escorra.
  • Transfira para uma assadeira, regue com o azeite e polvilhe sal grosso e alecrim.
  • Misture bem e leve ao forno até dourar.
  • Sirva quente com a carne e o molho.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Moqueca de Bacalhau 06

Publicado em por
Responder

Moqueca de Bacalhau 06Ingredientes:

  • 1 kg de postas de bacalhau dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas (1 média e 1 pequena)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sobremesa) e 1 de (chá) de azeite de dendê
  • 2 ramos de coentro picado
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de água do cozimento do bacalhau
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de creme de arroz
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau: lave-o, ponha numa peneira com e mergulhe em uma tigela com 1 litro de água, sem tocar o fundo.
  • Escorra.
  • Troque a água, pelo menos, cinco vezes.
  • Após 36 horas, escorra e cubra com água fervente por 20 minutos antes do preparo.
  • Cozinhe o bacalhau na última água do dessalgue por 15 minutos.
  • Escorra e reserve 4 xícaras (chá) dessa água.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, refogue 1 cebola média picada, o alho e o tomate.
  • Acrescente 2 xícaras (chá) da água reservada, 2 colheres (sobremesa) de azeite de dendê, o coentro, o louro e o purê de tomate.
  • Deixe ferver até tomar consistência.
  • Acrescente o leite de coco, as postas de bacalhau e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Prepare o molho: em uma panela, coloque o restante da água do bacalhau e dissolva a farinha de creme de arroz.
  • Acrescente 1 cebola pequena ralada, 1 colher (chá) de azeite de dendê, o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar até engrossar.
  • Sirva o prato acompanhado do molho.

Dica: enquanto dessalgar o bacalhau, mantenha-o na geladeira. Ele se conservará tenro, consistente e não irá exalar cheiro.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Canapé de Endívia com Camarão e Manga

Publicado em por
Responder

Canapé de Endívia com Camarão e MangaIngredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena, picada
  • 150 g de camarão médio, limpo, picado,
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1/2 colher (café) de curry em pó
  • 4 colheres (sopa) de manga picada
  • 12 folhas de endívia médias
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
  • Junte o camarão e mexa.
  • Acrescente o purê de tomate.
  • Tempere com sal e cozinhe por cinco minutos.
  • Adicione o creme de leite e o curry e misture bem.
  • Junte a manga e distribua entre as folhas de endívia.
  • Leve à geladeira por dez minutos, decore com folhas de hortelã e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz Rápido na Panela de Pressão

Publicado em por
Responder

Arroz Rápido na Panela de PressãoIngredientes:

  • 1 peito de frango
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1/2 xícara purê de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
  • 3 xícaras de água
  • 1 ½ xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a linguiça em rodelas.
  • Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha.
  • Feche a panela e conte 3 minutos no relógio.
  • Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir.
  • Prato único pode servir com uma salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lasanha Caipira da Rosiane

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa para lasanha cozida al dente
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de milho-verde
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 frango defumado desfiado ou moído
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 pitada de orégano
  • 1 folha de louro
  • 1/2 l de purê de tomate
  • 1 pote de requeijão cremoso (500 g)
  • Sal na quantidade que preferir
  • 300 g de queijo prato fatiado
  • Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho no óleo
  • Junte os pimentões, o milho verde, o frango defumado desfiado ou moído, 1 colher [sopa] de salsinha, o orégano, o louro , o purê de tomate, 1 xícara de água, o sal e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos para tomar gosto
  • Acrescente o requeijão cremoso, e misture delicadamente.
  • Em um refratário monte camadas de molho de frango, tiras de massa para lasanha pré-cozidas e queijo prato, repetindo as camadas e terminando com o molho.
  • Salpique o queijo parmesão.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos até esquentar bem.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br