Arquivo da tag: Purê de Tomate

Sopa Colorida 02

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Ingredientes:

  • 1 paio cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara de purê de tomate
  • 1 batata picada
  • 2 cenouras picadas
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • 2 l de água
  • ½ xícara de macarrão para a sopa
  • 1 colher [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente refratário grande, coloque o paio, o purê de tomate, a batata, a cenoura, a folha de louro, o sal e a água.
  • Tampe e cozinhe de 12 a 15 minutos com 100% de potência.
  • Acrescente o macarrão e cozinhe de 4 a 6 minutos com 100% de potência.
  • Aguarde 10 minutos no tempo de espera e polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Molho Agridoce Chinês

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Molho Agridoce ChinêsIngredientes:

  • 8 colheres [sopa] de água
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de shoyu
  • 2 colheres [sopa] de purê de tomate
  • 4 colheres [sopa] de vinagre
  • 1 ½ colheres [sopa] de maizena

Modo de Preparar:

  • Aqueça a água em uma panela pequena.
  • Junte o açúcar, o shoyu e o purê.
  • Misturando bem.
  • Deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Coloque o vinagre, junte a maizena dissolvida em 6 colheres de sopa de água.
  • E continue mexendo até que o molho engrosse.
  • Uso variado.

Fonte: http://receitasemeraro.blogspot.com.br

Lasanha Nordestina Especial

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Ingredientes da Lasanha Nordestina Especial:

  • 500 g de massa para lasanha
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 fio de azeite
  • Óleo para untar
  • 500 g de mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Molho a Bolonhesa:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 750 g de carne moída
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 cebola média ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 tablete de caldo de bacon dissolvido em meio litro de água quente
  • 200 g de bacon defumado
  • 1 lata de purê de tomate (350 g)
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de sal

Molho branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 600 ml de leite quente
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pote de requeijão cremoso

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Isca de Peixe com Molho de Requeijão

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 3 ovos batidos;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate sem pele e sem sementes;
  • 1/2 copo de requeijão;
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate.

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Para empanar, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Refogue a manteiga e o tomate.
  • Acrescente o requeijão junto com o purê de tomate e misture até ficar homogêneo.
  • Em uma frigideira com óleo, frite o peixe.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Bacalhau Cremoso 10

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Bacalhau Cremoso 10Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em lascas, dessalgado e cozido,
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias
  • 4 tomates sem peles e sementes, picados,
  • Azeite a gosto
  • 1 pimentão verde picado
  • Coentro picado e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de purê de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • 200 g de mussarela em cubos
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue alho no azeite até dourar um pouco
  • Acrescente as lascas de bacalhau, coentro, pimenta-do-reino, cebola, pimentão, mostarda e purê de tomate e os tomates picados.
  • Misture tudo.
  • Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo, na própria água dos legumes.
  • Não acrescente água.
  • Não deixe grudar no fundo da panela.
  • Quando estiver bem cozido, acrescente o creme de leite, o leite de coco e as azeitonas.
  • Deixe apurar um pouco.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque em um refratário, acrescente a mussarela em cubos, salpique queijo ralado e leve para gratinar no forno.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br