Arquivo da tag: Provolone

Arroz à Piemontesa 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ou 3 folhas de manjericão verde
  • Champignon picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
  • 1 ½ embalagem de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone ou parmesão ralado na hora
  • Noz moscada ralada a vontade

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira derreta a margarina, coloque as folhas de manjericão, o champignon picado, a noz moscada, o queijo parmesão e o creme de leite.
  • Deixe aquecer bem e misture ao arroz.
  • Sirva na hora.
  • Essa receita é feita para pratos individuais.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Camarão aos Quatro Queijos 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 kg de camarão sem casca e sem cabeça (filé de camarão)
  • Azeite de oliva (suficiente para refogar o camarão)
  • 3 fatias de queijo prato processado
  • 3 fatias de queijo provolone processado
  • 3 fatias de queijo mussarela processado
  • Temperos secos e verdes à vontade
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 2 caixas de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar o alho, a cebola e o azeite, acrescentar o camarão para refogar, adicionar o restante dos temperos verdes e secos e deixar apurar.
  • Acrescentar o sal, a mostarda e o extrato de tomate.
  • Vá colocando as fatias de queijo por cima, com cuidado para não pegar no fundo da panela.
  • Se ficar muito grosso acrescentar um pouco de água fervendo.
  • Depois de colocado todos os queijos e derretidos, acrescentar o creme de leite, mexer bem e quando levantar fervura apagar o fogo.
  • Colocar num refratário e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão Dia a Dia

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Ingredientes:

Sabor mortadela e provolone:

  • 1 pote de requeijão
  • 500 g de macarrão tipo parafuso cozido
  • 200 g de mortadela em cubos
  • 200 g de queijo provolone em cubos
  • 300 ml de molho branco

Sabor queijo prato e presunto:

  • 1 pote de requeijão
  • 500 g de macarrão tipo parafuso cozido
  • 200 g de queijo prato em cubos
  • 200 g de presunto em cubos
  • 50 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 300 ml de molho branco

Modo de Preparar:

Sabor mortadela e provolone:

  • Cozinhe o macarrão a parte.
  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem.
  • Em seguida coloque em um refratário e leve ao forno para gratinar.

Sabor queijo prato e presunto:

  • Cozinhe o macarrão a parte.
  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem.
  • Em seguida coloque em um refratário e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia

Espetinho de Frango com Provolone

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango grande
  • 1 envelope de sazon laranja
  • Sal
  • Pedaço de cerca de 200 g de queijo provolone
  • Palitos de churrasco
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Salsinha desidratada
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos, tempere com o envelope de sazon e corrija o sal
  • Deixe descansar em torno de 15 minutos para dar gosto
  • Corte o queijo provolone em cubos e reserve
  • A parte coloque em um prato farinha de trigo e em outro prato a farinha de rosca misturada com a salsinha
  • Em um terceiro prato coloque os ovos bem batidos
  • Passe o frango e o provolone pela farinha de trigo, depois pelo ovo e finalize com a farinha de rosca.
  • Espete no palito e frite em óleo quente.
  • Escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.tagostoso.com

Lasanha de Ratatouille 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) de leite;
  • 1/3 xícara (chá) de água morna;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 5 litros de água;
  • 1 pitada de sal;

Ratatouille:

  • 4 tomates maduros;
  • 1 pimentão amarelo;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 2 abobrinhas;
  • 2 berinjelas;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 cebolas;
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado na hora;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de provolone ralado;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misture as farinhas e o sal.
  • Faça um buraco no centro e acrescente os ovos levemente batidos, o leite e a água morna.
  • Com as mãos, trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes secos aos poucos, até formar uma bola.
  • Deixe a massa descansar por 10 minutos;
  • Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até deixá-la com 2 mm de espessura.
  • Divida em retângulos de 10×5 cm;
  • Numa panela grande, ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal.
  • Enquanto isso prepare a ratatouille;

Ratatouille:

  • Faça um corte em X na base de cada tomate.
  • Coloque os tomates numa panela com água fervendo por alguns segundos.
  • Prepare outra tigela com água e gelo.
  • Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas.
  • O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.
  • Corte os tomates em quatro e retire as sementes;
  • No liquidificador, bata 2 tomates e corte os outros 2 em cubinhos;
  • Numa tábua, corte os pimentões e descarte as sementes.
  • Corte as abobrinhas e as berinjelas em cubos de 1,5 cm.
  • Descasque os dentes de alho e corte-os em metades.
  • Pique as cebolas bem fininhas ou passe pelo ralador.
  • Numa tigela, misture o queijo parmesão com o provolone. Reserve;
  • Leve uma frigideira grande com 3 colheres (sopa) de azeite ao fogo médio.
  • Refogue a cebola por 2 minutos e acrescente os dentes de alho.
  • Refogue por mais 5 minutos e retire os dentes de alho.
  • Junte os pimentões e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione os cubos de berinjela e de abobrinha.
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Coloque os cubos de tomate, tempere com sal e 1 pitada de pimenta do reino.
  • Misture bem e desligue o fogo. Reserve;
  • Se a água da panela já tiver fervido, cozinhe cada um dos retângulos de massa por 2 minutos, retire e coloque sobre um pano úmido.

Montagem:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
  • Unte com o azeite restante um recipiente refratário de 25 x 35 cm.
  • No recipiente, monte a lasanha: espalhe uma camada da ratatouille de legumes, polvilhe com um pouco da mistura de queijos.
  • Por último, cubra com a massa.
  • Repita o procedimento até terminar a massa.
  • Regue com o tomate batido no liquidificador e polvilhe com os queijos.
  • Leve ao forno por 15 minutos para gratinar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com