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Lasanha aos Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa de lasanha cozida (500 g)
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Molho Branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Sal e pimenta a gosto

Segundo Molho:

  • 3 colheres de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • ½ caixa de molho de tomate pronto
  • Temperos a gosto
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 200 g de camarões limpos e cozidos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o molho branco, coloque em uma panela a manteiga e frite a cebola.
  • Junte a farinha de uma só vez.
  • Acrescente o leite quente aos poucos, sempre mexendo.
  • Retire do fogo e coloque sal e pimenta (opcional), o creme de leite (com o soro), o parmesão ralado, o requeijão, a mussarela e o provolone. Reserve.
  • Agora, faça o segundo molho.
  • Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola.
  • Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta e os camarões cozidos.
  • Misture e deixe ferver.
  • A seguir, acrescente salsinha, cebolinha e o requeijão cremoso.

Montagem:

  • Num refratário grande, intercale camadas de molho e folhas de lasanha pré-cozidas.
  • Por fim, regue com o molho de camarão.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Bife Rolê à Pizzaiola

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de molho de tomate temperado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de orégano fresco
  • Pimenta do reino moída grosseiramente a gosto
  • 100 g de queijo provolone cortado em palitos
  • 4 bifes de coxão duro (cerca de 700 g)
  • 4 tomates cereja partidos ao meio
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar as aparas dos bifes e temperar com o sal e a pimenta do reino.
  • Em seguida, abrir os bifes e recheie com o queijo provolone, o tomate-cereja e o orégano.
  • Enrolar os bifes como rocambole e prender com palitos.
  • Aquecer o azeite de oliva em uma panela de pressão, juntar os rolinhos e fritar até dourar.
  • Adicionar o molho de tomate, ½ xícara (chá) de água e misturar bem.
  • Tampar a panela e cozinhar até começar a eliminar o vapor.
  • Em seguida, reduzir o fogo e cozinhar por 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retirar do fogo, aguardar até liberar todo o vapor e abrir a panela.
  • Servir os rolinhos acompanhados de arroz branco.

Fonte: http://comidas1.com

Batata Gratinada 14

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas                                          
  • 2 latas de creme de leite
  • 100 g de queijo provolone ou similar de sua preferência
  • 300 g de queijo prato
  • 100 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 dentes de alho picado
  • 4 cebolas grandes raladas

Modo de Preparar:

  • Refogar as cebolas com a margarina, juntando o alho e a salsa.
  • Adicionar o creme de leite, e por ultimo o caldo de carne.
  • Quando começar ferver desligue o fogo.
  • Cozinhar as batatas e cortá-las em rodelas médias.
  • Untar uma fôrma refratária com margarina ou azeite,
  • Colocar uma camada de batata, juntar o molho branco e parte do queijo prato, mais uma camada de batata, o molho branco e o queijo prato adicionar o restante do molho com a última camada de batata e por fim colocar o queijo provolone.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: www.panelinha.com.br

Risoto Especial

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 cebola picada,
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozido e desfiados, refogados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele e sem semente
  • 1 pimentão vermelho cortados em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal a gosto

Depois de refogado acrescente:

  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 150 g de ricota amassada
  • 100 g de azeitona pretas picadas

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Misture 2 xícaras de creme com 100 g de mussarela de búfala picada,
  • Tempere com sal e noz moscada e acomode por cima da ricota,
  • Polvilhe parmesão ralado
  • Leve ao forno quente por 20 minutos.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque metade do arroz, acomode por cima o refogado, cubra com o restante do arroz e, por cima, a cobertura.
  • Sirva quente
  • Para acompanhar: salada verde

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Patê de Linguiça e Queijo Provolone

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Ingredientes:

  • 1 linguiça tipo patê
  • 60 g de queijo provolone
  • 50 g de queijo mussarela
  • 50 g de maionese
  • Páprica picante a gosto
  • 30 g de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Adicione todos os ingredientes no processador e misture até que fiquem homogêneos.
  • Coloque num vaso de porcelana e salpique com páprica picante.

Fonte: http://www.fricar.com.br