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Frango com Creme de Leite e Presunto

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Ingredientes:

  • 01 kg de filé de peito
  • 200 g de presunto
  • 01 caixa de creme de leite
  • Salsinha, alho e óleo
  • Queijo ralado
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Pique o filé em tiras finas e refogue com a salsa, o óleo e o alho;
  • Em outra panela, frite o presunto (cortado em tiras) em um pouco de manteiga.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Junte este creme ao frango (não escorra o caldo.
  • Coloque em um refratário, salpique queijo ralado e releve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos, para gratinar. 

Fonte: http://www.oton.com.br

Lagarto de Vitela Trufado

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Ingredientes:

  • 800 g de lagarto de vitela
  • 1 trufa
  • 100 g de presunto gordo cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cálices de conhaque
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Ladeie a carne com o presunto e a trufa cortados em cubos, salgue e apimente regue com conhaque e deixe no tempero por 1 hora.
  • Coloque a carne numa assadeira, cubra com pedaços de manteiga e asse em forno quente, umedecendo de vez em quando com o molho que se forma no fundo da assadeira.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Bauru Sulista

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Ingredientes:

  • 700 g de alcatra ou filé mignon:
  • 2 tomates grandes
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de mussarela
  • Manteiga
  • Sal e pimenta

Molho de ervas:

  • Sálvia
  • Manjerona
  • Orégano
  • Alecrim
  • Salsicha
  • Cebolinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 cravos

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o molho.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador com meio copo de água e reserve.
  • Numa frigideira bem quente, frite a carne na manteiga.
  • Só então tempere com sal e pimenta.
  • Use mais um pouco de manteiga, dê uma fritada rápida no presunto e no queijo.
  • Ponha metade das fatias numa travessa.
  • Acrescente a carne, o restante do presunto e do queijo, os tomates e, por último o molho verde aquecido.
  • Está pronto o delicioso Bauru que não é sanduíche

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Galantine Colorida

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Ingredientes:

Gelatina:

  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
  • 1 litro de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha

1ª camada:

  • 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
  • 250 g de presunto cozido picado
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 xícara (chá) de gelatina preparada

2ª camada:

  • 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
  • 250 g de vagens cozidas e picadas
  • 1 lata de ervilhas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de gelatina preparada

3ª camada:

  • 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
  • 100 g de azeitonas pretas batidas no liquidificador com
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de gelatina preparada

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até derreter a gelatina e os tabletes.
  • Empregue nas camadas.

1ª Camada

  • Prove o tempero depois de tudo misturado e coloque em uma fôrma de fundo removível.
  • Leve para gelar e quando firme, coloque a 2ª camada.

2ª Camada

  • Misture, prove e coloque sobre a 1ª camada.
  • Volte à geladeira até ficar firme.

3ª Camada

  • Misture, prove e coloque sobre a 2ª camada.
  • Volte à geladeira e quando estiver firme, cubra com a gelatina restante.
  • Após retirar o aro da fôrma, enfeite ao redor com alface picadinha e fatias de frios.

Dica: A galantine é uma entrada para almoços e jantares formais e festivos.

Fonte: Maria Elvira Machado – www.consul.com.br

Sanduíche Sapo

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Ingredientes:

  • 10 pães sírios com 15 cm de diâmetro
  • 1/2 colher (chá) de Fondor Maggi
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo prato fatiado

Decoração

  • Azeitona recheada com pimentão cortada ao meio
  • Fitinha de cebolinha verde em água gelada

Modo de Preparar:

  • Corte cada pão em cruz, para formar 4 triângulos de base arredondada.
  • Abra cada pedaço pelo vértice do triângulo.
  • Na parte interna, coloque os tomates temperados com Fondor.
  • Enrole junto uma fatia de presunto e uma de queijo, com o presunto na parte externa.
  • Ao moldar o sanduíche, dê ao rolinho volume e aparência de sapo.
  • Decore com azeitonas formando os olhos e com a cebolinha, a língua.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180ºC), para aquecer o pão e derreter o queijo.

Dicas

  • Substitua o presunto por outro tipo de embutido fatiado. Use queijo mussarela, se preferir.
  • Acomode bem o rolinho de presunto e queijo dentro do triângulo, para não sair do sanduíche.
  • Pães sírios são encontrados em lojas de artigos árabes, padarias e supermercados. São também chamados de pão pita.
  • As azeitonas recheadas são vendidas em vidros, forma de conserva. Podem ser encontradas em supermercados, na seção de conservas.

Fonte: http://www.nestle.com.br