Arquivo da tag: Presunto

Omelete de Batatas 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de óleo vegetal ou manteiga ou margarina
  • 1 batata pequena finamente picada
  • 1 ou 2 colheres (sopa) de ervilhas congeladas ou bagos de milho doce enxaguados
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 Ovo Regina ligeiramente batido
  • 1 fatia pequena Presunto sem capa de gordura picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, manteiga ou margarina numa frigideira pequena, em fogo médio.
  • Junte o presunto, a batata e as ervilhas ou milho doce, mexendo frequentemente, durante 5 a 10 minutos ou até a batata estar tenra.
  • Coloque o ovo e o leite numa tigela e bata para misturar.
  • Deite a mistura de ovo sobre a mistura de batata na frigideira, abaixe o fogo e cozinhe, sem mexer, durante 3 a 4 minutos ou até a omelete estar firme.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Risoto à Merry Christmas

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 300 g de presunto sem capa de gordura
  • 300 g de amêndoas processada
  • ½ maço de salsa picada
  • 1 cebola grande picada
  • 200 g de ameixa

Modo de Preparar:

  • Refogar com manteiga o presunto e a cebola.
  • Acrescentar o vinho e ferver.
  • Colocar o arroz e os demais ingredientes.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Espinafre a Pizzaiolo

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 maço de espinafre
  • 200 g de queijo prato fatiado e picado
  • 200 de presunto fatiado e picado
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 1/2 l de água.
  • 1 cebola pequena fatiada
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • Óleo de girassol, para refogar.
  • Azeite Extra Virgem, para o acabamento do prato.

Modo de Preparar:

  • Lave e cozinhe o espinafre no vapor.
  • Não coloque mais água.
  • Se não quiser cozinhar no vapor, cozinhe só na umidade da lavagem.
  • Quando os talos ficarem macios, o espinafre está cozido.
  • Depois de cozido, desfolhe o espinafre, descartando os talos.
  • Pique muito bem as folhas do espinafre, e esprema para eliminar todo o líquido.
  • Coloque um fio de óleo em uma frigideira ou panela grande, e refogue a cebola e o alho, até ficarem transparentes.
  • Adicione o arroz, o espinafre, o queijo, o presunto, e coloque um pouco de água, cerca de 1 copo, acerte o sal, e mexa até a água secar.
  • Quando a água secar, coloque mais água, até acabar a água, sem parar de mexer. Verifique o ponto de cozimento do arroz.
  • Se não estiver bem cozido, adicione mais água.
  • Regue com azeite Extra Virgem.
  • Coloque uma porção generosa de orégano, e sirva quente.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Assado Diferente

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 tomates sem pele picados em cubos
  • 1 cebola ralada
  • 150 g de presunto picado em quadradinhos
  • 150 g de azeitonas picadas
  • 1 copo mal cheio de queijo ralado
  • 2 ovos batidos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 100 g de margarina (coloque junto da água para derreter)
  • Cheiro verde picado e sal a gosto
  • 4 copos de água (aproveite os caldos da ervilha, azeitonas e milho)
  • 2 tabletes de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Leve a água para ferver juntamente com a margarina.
  • Depois, dissolva o caldo de galinha nessa água.
  • Espalhe todos os ingredientes em uma assadeira retangular.
  • Regue com a água fervendo e cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar em torno de 35 minutos.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Risoto à Brasileira 01

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 200 g de presunto magro picado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • 200 g de tomate sem casca
  • 100 g de ervilha

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha em água fervente.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
  • Adicione o arroz e refogue.
  • Acrescente o tomate pelado e mexa.
  • Adicione parte do caldo de galinha, a salsa e mexa.
  • Tempere com sal.
  • Adicione as ervilhas e mexa.
  • Quando começar a secar o caldo do arroz, adicione mais e mexa.
  • Repita esse procedimento até o arroz ficar cozido e úmido.
  • Retire a panela do fogo e coloque o presunto picado.
  • Em um refratário, coloque o arroz e cubra com a mussarela em fatias e o queijo parmesão ralado Leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva com bistecas fritas. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br