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Feijão Branco e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de óleo de oliva
  • 200 g de presunto cortado em pedacinhos
  • 2 latas de feijão branco cozido, escorrido
  • 1 cebola média picada
  • 2 talos de aipo picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Rolê de Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 2 kg de peito de frango
  • 1 vidro de palmito
  • 200 g de presunto
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal temperado
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de cerveja preta
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 kg de batata pequena

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com sal, orégano, louro, pimenta, alho e vinagre, e deixe pegar gosto por uma hora.
  • Abra o peito de frango em pedaços e coloque em cada um pouco do presunto, um rolinho de palmito e um pouco de requeijão cremoso.
  • Enrole.
  • Em uma panela coloque o óleo com uma colher de sopa de açúcar e deixe dourar. Adicione os rolês de peito e deixe dourar mais um pouco.
  • Derrame por cima a cerveja preta e coloque as batatas previamente cozidas na panela junto com o frango.
  • Adicione um copo de água e a farinha de trigo.
  • Deixe esquentar a mistura e retire do fogo.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Salpicão Especial 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de Cenoura ralada crua;
  • 1 xícara (chá) de Abacaxi picado miúdo;
  • 1/2 xícara (chá) de Uvas passas pretas sem sementes;
  • 1 colher (chá) chá de sal;
  • 1 colher (chá) chá de pimenta do reino;
  • 1 xícara (café) de Vinagre de maçã;
  • 1 xícara (café) de azeite de oliva;

Modo de Preparar:

  • Misture os três primeiros ingredientes numa tigela de louça ou vidro.
  • Misture os quatro últimos ingredientes em uma xícara e bata bem com um garfo,
  • Adicione aos demais ingredientes e misture bem.

Fonte: Julia P O Pitombeira – http://www.iserv.com.br

Quiche de Queijo e Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo,
  • 2 colheres (chá) de sal,
  • 1/2 xícara de manteiga gelada,
  • 3 gemas,
  • 1 xícara de feijão jalo cozido,
  • 1 xícara de presunto cozido picado,
  • 3 colheres (sopa) de ervas (salsa, tomilho, orégano e manjericão) picadas,
  • 1 xícara de creme de leite,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída.

Modo de Preparar:

  • Misture bem farinha e sal peneirados com manteiga picada.
  • Junte 2 gemas e 1 colher (sopa) de água.
  • Sove, faça uma bola, enrole com filme plástico e deixe gelar por 15 minutos.
  • Abra a massa e forre fundo e lateral de 8 fôrmas (6 cm de diâmetro).
  • Fure com garfo, pincele com 1 gema batida e asse até começar a dourar.
  • Misture feijão (sem caldo), presunto e ervas e recheie as massas.
  • Bata creme de leite, ovos, sal e pimenta e despeje por cima.
  • Asse por 15 minutos ou até o recheio ficar firme.
  • Sirva com rúcula e tomate seco.

Fonte: http://www.caras.com.br

Pizza Especial de Macarrão

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão Conchinha Basilar
  • 3 ovos, batidos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar a fôrma

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 300 g de mussarela, ralada
  • 200 g de presunto, ralado
  • 1 tomate, cortado em rodelas finas
  • Azeitonas pretas pequenas a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande ferva 3 litros de água com sal e cozinhe a Conchinha Basilar.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acrescente os ovos batidos, a farinha de rosca, uma pitada de sal e misture bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Acomode a massa em uma fôrma média para pizza, untada com óleo, espalhe o molho de tomate e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
  • Retire do forno, acrescente o presunto e a mussarela.
  • Decore com as rodelas de tomate e as azeitonas, polvilhe orégano e retorne ao forno até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.americanadigital.com.br