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Pavê de Frango e Gergelim

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Ingredientes:

Montagem:

  • Azeite para untar
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de biscoito ácqua gergelim tostines

Recheio de Brócolis:

  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido picado
  • 1 pacote de molho branco maggi

Recheio de Frango:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de fondor maggi
  • ½ colher (chá) de orégano
  • ½ xícara (chá) de polpa de tomate
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 250 g de peito de frango cozido desfiado
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Recheio de frango:

  • Em uma panela aqueça o azeite, acrescente a cebola e deixe dourar.
  • Junte o frango, o tomate, a polpa de tomate, o orégano, o Fondor e meia xícara (chá) de água e misture bem.
  • Deixe refogar, por cerca de 10 minutos e reserve.

Recheio de brócolis:

  • Prepare o Molho Branco Maggi conforme as instruções da embalagem.
  • Depois do molho pronto, junte os brócolis e misture.

Montagem:

  • Unte com azeite um recipiente refratário retangular médio (20x 30 cm) e espalhe uma camada de biscoito ácqua gergelim; recheio de frango, Biscoito e recheio de brócolis.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, até gratinar (15 minutos).
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Panqueca da Pink

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 claras batidas – 4 gemas batidas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho (machucados)
  • ½ kg de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 pitada de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ lata de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde

Molho Vermelho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola bem picadinha
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misture 4 claras batidas, 4 gemas batidas, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 xícaras (chá) de leite em pó hidratado e sal a gosto.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem.

Recheio:

  • Numa panela, com ½ xícara (chá) de óleo, refogue 1 cebola picada, 4 dentes de alho (machucados).
  • Acrescente ½ kg de carne moída e deixe fritar bem.
  • Junte o restante dos ingredientes do recheio e deixe cozinhar por cerca de 10 min.
  • Adicione por último 1 lata de ervilha e 1 lata de milho verde (drenados).

Molho Vermelho:

  • Numa panela com 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue ½ cebola bem picadinha até a cebola ficar transparente.
  • Acrescente 1 lata de molho de tomate e sal a gosto.
  • Deixe cozinhar por 5 min.

Fonte: http://www.embare.com.br

Lasanha em Molho Branco e Vermelho

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Ingredientes:

  • 450 g de lasanha verde ou branca seca (24 folhas) pré-cozida
  • 400 g de mussarela picada
  • 100 g de parmesão ralado

Para o molho vermelho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho socados
  • 200 g de bacon picado
  • 350 g de carne de vaca moída
  • 350 g de carne de porco moída
  • 400 g de Polpa de Tomate Olé
  • 1 embalagem Tetra Pak (520g) de Molho de Tomate Peneirado Olé
  • 6 colheres (sopa) de Purê de Tomate Olé
  • 180 ml de vinho tinto
  • 1 colher rasa (café) de noz-moscada
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho branco:

  • 180 ml de creme de leite
  • 1,5 litros de leite
  • 180 g de manteiga
  • 110 g de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (café) de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

 

Molho vermelho

  • Aqueça uma colher de azeite numa panela sob fogo moderado e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
  • Pique o bacon em fatias bem fininhas.
  • Adicione o bacon à cebola junto com o alho e continue fritando por cerca de 5 minutos.
  • Retire da panela e reserve.
  • Adicione outra colher de sopa de azeite à panela, aumente o fogo e junte a carne moída; refogue até que esteja bem dourada.
  • Misture a carne moída com a cebola e o bacon.
  • Adicione mais uma colher de sopa de azeite à panela e faça o mesmo com a carne de porco moída.
  • Quando a carne de porco estiver dourada, junte-a a carne de vaca moída com a cebola e bacon.
  • Coloque todos os ingredientes numa caçarola grande que possa ir ao forno, mexa bem e adicione a Polpa de Tomate Olé, o Molho de Tomate Peneirado Olé, o Purê de Tomate Olé, o vinho tinto, a noz moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Mexa novamente e deixe chegar ao ponto de fervura.
  • Coloque então metade das folhinhas de manjericão picadas.
  • Reduza o fogo e deixe ferver até o molho engrossar um pouco.
  • Mexa ocasionalmente.
  • Retire a caçarola do fogo e coloque o restante das folhinhas de manjericão picadas, mexendo bem.

Molho branco

  • Coloque o leite, a manteiga, a farinha e um pouco de tempero numa panela grande.
  • Leve ao fogo moderado, mexendo constantemente com um batedor manual até que o molho comece a ferver e engrossar.
  • Após isso, passe o molho numa peneira dentro de uma tigela, adicione o creme de leite, os temperos e a noz-moscada.

Fonte: www.conservasole.com.br

Lasanha de Berinjela 04

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 xícara (chá) de Polpa de Tomate Olé
  • 2 ovos
  • 100 g de mussarela picada
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água e vinagre.
  • Escorra bem, retire toda a água e besunte as rodelas com o azeite.
  • Grelhe numa frigideira ou no forno até dourar.Reserve.
  • Refogue a carne moída até perder a cor.
  • Adicione a cebola, o alho, a Polpa de Tomate Olé, o sal e a pimenta do reino.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Bata os ovos, o leite e o amido de milho no liquidificador.
  • Tempere a gosto.
  • Num refratário médio, faça camadas de berinjela e carne, espalhe por cima a mussarela picada e despeje a mistura do liquidificador por cima no final.
  • Leve ao forno moderado, 180°C, por cerca de 30 minutos para solidificar.

Fonte: www.conservasole.com.br

Moqueca de Peixe e Camarão 06

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Ingredientes:

  • 2 kg de badejo
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 kg de camarões médios já temperados
  • 3 pimentões vermelhos cortados em rodelas
  • 2 embalagens Tetra Pak (260g) de Polpa de Tomate OLÉ
  • 5 cebolas médias em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Pimenta-de-cheiro a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 250 ml de leite de coco
  • 5 colheres (sopa) de azeite-de-dendê

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em postas grossas e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora, junto com os camarões já temperados.
  • Numa tigela grande, misture os pimentões com a Polpa de Tomate Olé e as cebolas.
  • Acrescente o coentro, o cheiro-verde e a pimenta de cheiro.
  • Misture bem como se estivesse fazendo uma salada.
  • Coloque uma camada desta mistura no fundo da moquequeira ou de uma panela grande.
  • Coloque então uma camada de peixe e camarões e outra da salada, e assim sucessivamente.
  • Termine com os vegetais, regue com o óleo e leve ao fogo baixo por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por umas 2 horas.
  • Ligue novamente o fogo e quando abrir fervura adicione o leite de coco e o dendê.
  • Deixe no fogo por mais 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

Fonte: www.conservasole.com.br