Arquivo da tag: Pimentão

Sanduíche Duplo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 lata de atum
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 12 fatias de pão de fôrma
  • Folhas de alface
  • 1 pimentão sem sementes, em tiras

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o atum, a salsa e o alho.
  • Passe nas fatias de pão e recheie com alface e pimentão.
  • Feche os sanduíches.

Nota: Se preferir acrescentar fatias de tomate.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Vermelho com Pimentões

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Ingredientes:

  • 1 peixe vermelho com 1 ½ kg
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 kg de batatinhas bem pequenas
  • 300 g de tomates cerejinha
  • ¾ de xícara de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 limão
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatinhas e as coloque num tabuleiro, polvilhando um pouco de sal por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC.
  • Enquanto isso limpe e lave muito bem o peixe.
  • Faça 2 cortes de cada lado e coloque-o num pirex, junto com as cebolas cortadas em rodelas finas,os alhos, os pimentões cortados em tiras finas e a folha de louro.
  • Regue bem com o azeite e leve ao forno onde estão as batatinhas.
  • Junte os tomatinhos no tabuleiro das batatinhas e deixe assar em 220ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estarem assados.
  • Sirva acompanhado de salada.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Surubim com Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 250 ml de azeite de boa qualidade
  • 1/2 kg de cebola em rodelas
  • 6 dentes de alho grande picados
  • 1 pimentão vermelho e 1 verde cortado em tiras finas
  • ½ copo de vinho do porto
  • 1 copo de brandy
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 ½ kg de tomate sem pele nem sementes, picados
  • 3 colheres de catchup
  • 1/2 kg de lulas limpas e cortadas em rodelas
  • 1/2 kg de camarão para molho
  • 1/2 kg de mariscos
  • 2 kg de pintado cortado em cubos grandes
  • Sal e pimenta malagueta a gosto
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 colheres (coentro) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite numa panela grande com tampa, junte a cebola e o alho e deixe dourar um pouco.
  • Acrescente os pimentões, o vinho do porto, o brandy, o vinho, os tomates e o catchup.
  • Tempere com o sal e a pimenta e refogue bem.
  • Junte os frutos do mar misturando-os com o molho e cozinhe por 3 minutos.
  • Acrescente o peixe por cima do molho, tampe a panela e cozinhe sem mexer, até ficar macio.
  • Por último, despeje o creme de leite e o coentro e abafe para a erva soltar seu perfume.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Peixe Assado com Cogumelos Shiitake

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peixe, de carne branca e firme (namorado, congrio, cherne)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 cenouras cortadas em tiras finas
  • 6 cogumelos shiitake grandes
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 cebolinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas

Modo de Preparar:

  • Salpique uma pitada de sal em cada lado dos filés, regue com saquê e reserve.
  • Corte quatro folhas de papel alumínio de tamanho suficiente para embrulhar os filés.
  • Em cada uma delas pingue algumas gotas de shoyu, coloque um filé, porções de cenoura, cebola, cebolinha, pimentão e shiitake cortado em tiras.
  • Salpique com o sal restante e feche os envelopes de papel alumínio.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, previamente aquecido.
  • Asse por 15 minutos.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Peixe Agridoce 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de posta de peixe
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de abacaxi cortado em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Depois de limpar o peixe tempere com limão, pimenta do reino e sal.
  • Numa panela, frite o pimentão e a cebola no óleo.
  • Junte o gengibre, a maisena desmanchada no caldo do abacaxi, o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre e o abacaxi.
  • Cozinhe mexendo até o molho engrossar.
  • Arrume as postas de peixe numa assadeira.
  • Coloque o molho por cima.
  • Leve ao forno quente por 40 minutos.

Fonte: http://www.saborearte.com.br