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Sanduíche de Frango com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 190 g de cream cheese light;
  • 300 g de peito de frango desossado cozidos e picados;
  • 1/2 xícara [chá] de aipos picados;
  • 2 colheres [sopa] de pimentão vermelho picados;
  • 2 colheres [sopa] de nozes picadas;
  • 2 colheres [sopa] de maionese light;
  • 1 colheres [chá] de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 3 folhas de alface-crespa;
  • 8 fatias de pão integral.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango cozido com o aipo, o pimentão, as nozes, a maionese e a mostarda.
  • Coloque o sal e a pimenta.
  • Unte as fatias de pão com cream cheese light e coloque a mistura de frango por cima e cubra com a alface.
  • Tampe com a outra fatia de pão e pressione ligeiramente.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Bagre Ensopado 03

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Ingredientes:

  • 2 kg de bagre
  • 1 cebola picada
  • 1/2 kg de tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de coentro picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 50 ml de suco de limão
  • Quanto baste de azeite
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • Quanto baste de farinha de milho branca

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque a cebola, os tomates, o pimentão verde o gengibre picado e as azeitonas.
  • Por cima acomode o bagre cortado em pedaços, inclusive a cabeça do peixe para ajudar no caldo.
  • Sobre o peixe espalhe a salsinha, o coentro, o sal, a noz-moscada, o azeite, o suco de limão e o molho de tomate.
  • Acrescente a água até cobrir tudo, tampe e deixe cozinhar até o peixe ficar no ponto.
  • Sirva no prato ou na cumbuca individual o peixe em pedaço. Acrescente no caldo, a farinha de milho para formar o pirão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Capelete da Charlotte

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Salada de Capelete da CharlotteIngredientes:

  • 500 g de capelete de queijo
  • 1 pimentão verde fatiado bem fino
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em tiras
  • 1/2 xícara (70 g) de azeitona preta fatiada
  • 1/2 xícara (75 g) de queijo feta esmigalhado
  • 1 filé de peito de frango, cozido e cortado em tiras finas

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão-siciliano, picadas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão na água e sal fervendo, até ficar al dente.
  • Escorra e passe na água fria.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma tigela pequena prepare o molho misturando o azeite, as raspas de limão-siciliano, o suco de limão siciliano, as nozes e o mel.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma saladeira, misture o macarrão, os pimentões, a cebola-roxa, a azeitona e o frango.
  • Junte o molho de limão-siciliano e o queijo feta.
  • Misture e sirva a salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Porquinho ao Forno

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Porquinho ao FornoIngredientes:

  • 1 kg de peixe porquinho inteiro sem a cabeça
  • 1 cebola inteira cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde ou amarelo cortado em rodelas
  • 4 dentes de alho picada
  • 2 tomates cortados em cubos
  • Cebolinha picada a gosto
  • 1/2 colher de Ajinomoto
  • Sal a gosto
  • 5 batatas cortadas em cubos
  • Salsinha ou coentro picado a gosto
  • Azeite
  • 1 limão grande
  • 1 garrafa pequena de leite de coco qualquer marca
  • 1 pacotinho de sazón para peixes 5 g

Modo de Preparar:

  • Pique o alho e a cebola em rodelas.
  • Deixe o peixe na assadeira coberto com suco de limão e sal a gosto.
  • Corte o pimentão, o tomate e as batatas, colocando-as na assadeira com o azeite de fundo.
  • Jogue o pacotinho de sazón.
  • Misture tudo na própria assadeira, deixe descansar por uma hora ou de um dia para o outro, assim o tempero pega gosto no peixe mais facilmente.
  • Em um pote, coloque o leite de coco com a Ajinomoto, e a cebolinha picada, tudo misturado.
  • Deixe separado para usar depois.
  • Coloque para assar em fogo alto.
  • Assim que der o tempo de 1 hora, jogue o leite de coco separado no pote em cima do peixe e das batatas.
  • Tampe com papel-alumínio e deixe assar por mais alguns minutos
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Enroladinho de Pampo com Camarões

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pampo
  • 8 camarões grandes, limpos e sem cabeça
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 dente de alho (opcional)
  • 2 cebolas pequenas (ou dois alhos-porós)
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 250 g de tomates pelados
  • 1 pimentão vermelho picante (chilli)
  • 1/2 copo de leite
  • 1 pouco de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a salsa e pique-as bem fininho, junto com o dente de alho (se for usá-lo).
  • Lave os camarões e corte-os em fatias finas.
  • Bata ligeiramente as fatias de peixe, em seguida apare as bordas para deixá-las com formas regulares.
  • Polvilhe uma pitada de salsa sobre o peixe, cubra-o com as fatias de camarão, coloque sal e pimenta, enrole e feche os enroladinhos com um palito.
  • Corte em fatias bem finas as cebolas e coloque em um recipiente de altura média, apropriado para micro-ondas e largo o bastante para acomodar os enroladinhos em uma só camada.
  • Adicione os tomates pelados (ou tire a pele dos tomates maduros; elas sairão facilmente se você deixá-los por 3 a 4 minutos no forno, na potência máxima, e 10 minutos em temperatura ambiente).
  • Coloque também um pedaço do pimentãozinho vermelho e mexa.
  • Acomode os enroladinhos no recipiente e leve ao forno por 10 minutos na potência máxima; vire-os na metade do tempo, coloque no centro os que estavam junto à borda e rode o recipiente (se o forno não tiver prato giratório).
  • Dilua no leite uma colher de café de farinha de trigo.
  • Terminado o cozimento, coloque os enroladinhos em uma travessa e cubra-os com papel-alumínio.
  • Passe pela peneira o molho que ficou no recipiente de cozimento, coloque em uma tigela apropriada para micro-ondas, adicione o queijo e, sempre mexendo, todo o leite;
  • Leve o recipiente ao forno por 2 minutos na potência máxima e mexa duas vezes.
  • Regue os enroladinhos com o molho, polvilhe a salsa picada e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br