Ingredientes:

• 300 g de postas de bacalhau
• 100 ml de azeite
• Sumo de dois limões
• 1 cebolinha
• 100 g de favas
• 50 g de ervilhas cozidas
• 1 molho de espinafres frescos
• 4 folhas de chicória
• Pimenta.

Modo de Preparar:

• Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando de água duas vezes.
• Quando o ponto estiver certo, escorre-se bem e desfia-se muito fino.
• Lava-se o cebolinho e pica-se muito fino. 
• Prepara-se um vinagrete com o azeite, o sumo de limão, dois grãos de pimenta moídos e o cebolinho.
• Rega-se o bacalhau com a marinada e deixa-se macerar durante aproximadamente 4 horas. 
• Preparam-se as favas, cozem-se em água com sal e elimina-se a pele.
• Lavam-se os espinafres e dispõem-se várias folhas sobre um prato, formando uma flor.  Regam-se com um fio de azeite. 
• Colocam-se em cima três montinhos de marinada de bacalhau e no centro as favas e as ervilhas. 
• Decora-se com cebolinha picada.

Dica: A marinada fica melhor se utilizar postas de bacalhau para que se formem fatias maiores.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com – Portugal