Cebola Recheada ao Forno

Publicado em 12/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, levar ao fogo a água e sal.
Quando a água ferver, adicionar as cebolas descascadas.
Deixar cozinhar por 25 minutos.
Escorrer a água e esperar as cebolas amornarem.
Retirar o miolo das cebolas.
Cortar o miolo em quadradinhos e colocar em uma tigela.
Acrescentar 2 colheres (sopa) do parmesão, a carne, o ovo, o miolo dos pãezinhos amolecidos no leite, a noz moscada, sal e pimenta.
Mexer.
Rechear as cebolas com essa mistura, colocar em um refratário e polvilhar com o restante do parmesão.
Regar com o óleo e levar ao forno, pré-aquecido, até cozinhar a carne.
Retirar, decorar com a alface, a salsa e servir

Cebola Recheada com Salmão

Publicado em 12/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar as cebolas, descascar e retirar o miolo central com cuidado para não perfurá-las.
Colocar em uma tigela, adicionar o açúcar, 1 litro de água gelada e 10 cubos de gelo e deixar descansar por 15 minutos.
Ligar o forno à temperatura média.
Bater no processador o cream cheese, o salmão, o sal e a pimenta-do-reino, até obter uma pasta homogênea.
Transferir para uma tigela e juntar a cebolinha e as azeitonas.
Misturar delicadamente e reservar.
Untar com o azeite de oliva uma fôrma retangular de 28 cm X 18 cm.
Retirar as cebolas da água, secar muito bem com toalha de papel.
Em seguida, rechear com a pasta preparada e dispor na fôrma.
Cobrir a fôrma com papel alumínio e levar ao forno por 35 minutos, ou até as cebolas ficarem macias.
Retirar do forno
Elimine o pape alumínio, distribuir o vinho tinto e o cravo e levar ao forno novamente por 10 minutos, ou até dourar.
Servir em seguida

Publicado em 12/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar as cebolas e cortar ao meio.
Cozinhar no vapor por 30 minutos, deixar ainda crocantes.
Escorrer e cortar a base das cebolas.
Enquanto isso, limpar e lavar bem a escarola.
Picar e refogar por alguns minutos numa frigideira antiaderente.
Retirar parcialmente o miolo da cebola, picar grosseiramente e misturar com a escarola numa tigela.
Juntar o queijo ralado e o tomate seco bem picado, sal e pimenta do reino e misture.
Rechear as cebolas e colocar num refratário levemente untado com azeite.
Levar ao forno pré-aquecido até derreter o queijo.
Este prato pode ser servido quente ou morno

Publicado em 12/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a farinha numa tigela.
Misturar a manteiga, 1 pitada de sal e a água.
Trabalhar com a mão para formar massa firme.
Se necessário, colocar um pouco mais de água.
Deixar descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
Picar o presunto e cortar a cebola em rodelas finas.
Dourar a cebola e o presunto no azeite quente.
Regar com o vinagre e desligar o fogo.
Reservar.
Retirar a massa da geladeira e forrar os fundos e os lados de uma fôrma redonda de abrir.
Espalhar o recheio no fundo da massa.
Bater os ovos com o sal, a pimenta, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e o creme de leite.
Derramar sobre o recheio.
Levar ao forno médio durante 30 minutos.
A torta de cebola deve estar bem corada ao sair do forno.

Publicado em 12/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retirar a casca das cebolas, cortar a fatia superior, aproximadamente a 2/3 da cebola, cortar uma fina fatia da base para que a cebola fique em pé na assadeira.
Retirar o miolo das cebolas e picar finamente.
Refogar com um pouco de azeite de oliva até que a cebola picada esteja bem macia.
Reservar.
Colocar uma panela com bastante água para ferver e salgue levemente.
Acrescentar as cebolas que servirão para serem recheadas e escalde por 4 minutos.
Retirar cuidadosamente da água e reservar.
Picar grosseiramente o pão amanhecido e regar com o creme de leite, deixar que absorva bem, acrescentar a tigela o atum, as alcaparras picadas, salsinha, cebola picada e refogada, sal e pimenta-do-reino.
Misturar bem o recheio e dividir pela cavidade das cebolas.
Colocar em uma fôrma untada com azeite de oliva e levar ao forno por cerca de 20 minutos.
Antes de retirar do fogo, aproximadamente 5 minutos, salpicar com um pouco de parmesão