Sopa de Salsão 03

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela com tampa, cozinhe os talos e as folhas do salsão, cebola, alho em água com sal, por 15 minutos.
Depois derreta a manteiga em fogo médio e junte a farinha aos poucos, mexendo bem e tempere com sal e pimenta e coloque o leite de uma só vez.
Cozinhe sem parar de mexer para engrossar e por último acrescentar o salsão e a cebola, cozidos, deixar ferver por mais um pouco e servir quente.

Salada de Alface Diferente

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

½ kg de peito de frango cozido, limpo de peles e cartilagens e cortado em pedacinhos
4 laranjas, de preferência do tipo baía
250 g de moyashi (broto de soja)
100 g de castanhas de caju moídas
2 latas de creme de leite gelado e sem o soro
1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado fino
Sal e pimenta
1 colher (café) rasa de açúcar
1 colher (sobremesa) de mostarda clara e forte
1 dose de conhaque
Suco coado de 1/2 limão

Modo de Preparar:

Misture o creme de leite com as castanhas de caju moídas, conhaque, gengibre, sal e pimenta, açúcar, mostarda e suco de limão (1 colher de sobremesa).
Limpe os brotos de soja, lave, escorra e seque com o auxílio de um guardanapo.
Misture o frango picado com os brotos de soja e o creme temperado.
Descasque as laranjas e tire todas as peles.
Corte em talhadas finas e deixe escorrer.
Coloque a salada numa travessa ou em taças grandes e cerque com fatias de laranja.
Polvilhe com um pouco mais de pimenta e deixe na geladeira por 15 minutos e sirva logo após.

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte em tiras de 1 cm de largura o peito de frango.
Corte o abacate ao meio, ao comprido, em volta do caroço e separe as metades. Retire o caroço e a casca a cada metade.
Corte cada uma destas em tiras de 1/2 cm de largura e disponha-as num prato, regando-as com 1 colher de suco de limão.
Descasque a laranja e retire as peles brancas.
Corte-as em rodelas grossas e divida as rodelas em quatro.
Retire os caroços.
Descasque as cebolas e corte-as em anéis finos.
Misture bem o restante suco de limão com a pimenta de caiena e a pimenta preta, o sal, o açúcar e o azeite.
Disponha numa saladeira as folhas de alface, os talos de agrião, as tiras de frango, a cebola, a laranja e o abacate, mexendo com cuidado para que a fruta não se desfaça.
Regue o molho por cima.

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar o alho e a cebola em um pouco de azeite.
Colocar as berinjelas e os pimentões num pirex grande.
Adicionar o alho refogado com a cebola, as azeitonas, sal, pimenta, orégano e respingue com o vinagre e respingue com o vinagre.
Juntar a folha de louro e regar tudo com o óleo e o azeite.
Misturar tudo muito bem.
Assar em forno quente a 200°C, mexendo algumas vezes.
A berinjela estará pronta quando toda a água que se formar tiver evaporado (cerca de ½ hora).
Servir frio acompanhado de torradas