Ingredientes:

• 700 a 800 g de massa de lasanha
• 2 ou 3 colheres (sopa) de azeite
• 6 tomates médios
• 3 ou 4 cebolas médias
• 450 a 500 g de queijo mussarela
• 800 g de carne de marreco de Pequim
• 1,5 l de leite
• 4 colheres (sopa) de amido
• 1 pitada de noz moscada
• 1 copo de vinho branco
• Queijo parmesão
• 160 g de azeitona
• 50 g de ervilha
• 100 g de milho
• Tempero verde
• Sal
• Manjerona
• Pitada de pimenta do reino
• Alho

Modo de Preparar:

• Cozinhar o marreco com água, sal, e tempero verde a gosto (pode-se utilizar, aqui, louro e alho).
• Quando pronto, esperar esfriar e desfiar.

Molho da carne:

• Colocar as cebolas a dourar com o azeite.
• Retirar a pele e as sementes do tomate, picar e adicionar à cebola que está fritando.
• Acrescentar vinho branco.
• Colocar sal, pimenta e alho a gosto.
• Quando o molho estiver pronto, acrescentar a manjerona.
• Adicionar, ainda, a carne desfiada.
• Deixar ferver mais uns 10 ou 15 minutos.

Creme de leite:

• Em um recipiente, colocar o leite e o amido de milho.
• Para realçar o sabor: 1 pitada de noz moscada e de sal.
• Adicionar também metade das azeitonas.

Finalização:

• Cozinhar a massa de lasanha.
• Untar a travessa com o molho feito com a carne de marreco.
• Montar a travessa com as seguintes camadas:
• 1ª camada: massa de lasanha cozida por toda a superfície.
• 2ª camada: marreco de Pequim ao molho polvilhado com queijo parmesão. Acrescentar um pouco de milho, ervilha e azeitona.
• 3ª camada: queijo mussarela por toda a superfície.
• 4ª camada: massa de lasanha.
• 5ª camada: marreco ao molho.
• 6ª camada: molho branco polvilhado com queijo parmesão, e o restante do milho, da ervilha e da azeitona.
• 7ª camada: queijo mussarela por toda a superfície e palmito a gosto.
• 8ª camada: massa de lasanha e molho branco.
• Colocar no forno, aquecido entre 180°C e 200°C, e esperar em torno de 45 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br