Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Caldo Verde Vegetariano

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 5 folhas de couve fatiada fina
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 ½ l de água
  • 4 dentes de alho
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão cozinhe as batatas com a água, dois dos dentes de alho e o caldo de legumes.
  • Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Quando começar a chiar desligue o fogo.
  • Enquanto isso, refogue a couve com os outros 2 dentes de alho amassados e o azeite. Salgue a couve.
  • Bata no liquidificador o cozido de batatas, e leve para ferver.
  • Junte a couve à sopa.
  • Acrescente sal a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo Vermelho

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • 1 beterraba grande
  • 2 batatas grandes
  • Massa de alho
  • 1 chuchu grande
  • ½ cebola grande
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe bem as batatas, beterraba e chuchu.
  • Depois de cozidos bata no liquidificador e acrescente água conforme a preferência, se mais ralo ou mais grosso.
  • Refogue a cebola picadinha com a massa de alho na manteiga.
  • Em seguida coloque o caldo já triturado do liquidificador em cima da cebola refogada.
  • Acrescente sal e outro tempero a gosto se quiser.
  • Mexa bem em fogo alto para misturar tudo.
  • Sirva com ovos cozidos picadinhos por cima.
  • Se quiser acrescente algumas gotinhas de limão

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar refinado
  • 1 vidro de palmito escorrido e cortado em rodelas grossas
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal, pimenta banca e tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e refogue a cebola ralada até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar.
  • Junte o caldo de galinha dissolvido na água, a pimenta branca e o tomilho a gosto.
  • Junte o vinho branco, a pitada de açúcar refinado e o palmito, misturando bem.
  • Leve ao fogo com a panela semi tampada e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de leite mexendo sempre.
  • Acerte o sal e sirva com torradas.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Creme de Alface

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Ingredientes:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 a 2 dentes de alho esmagados
  • 2 pés de alface rasgados em pedaços
  • 1 l de caldo de carne
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite por 2 a 3 minutos.
  • Retire-o, adicione a alface e mexa rapidamente.
  • Passe a alface para uma panela, acrescente o caldo, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 2 ou 3 minutos.
  • Bata no liquidificador até obter um creme liso e sirva com quadradinhos de pão tostados e queijo parmesão.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Patê de Frango com Manjericão

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Ingredientes:

  • ¼ xícara de manjericão
  • 5 nozes
  • 1 dente de alho
  • 1 pacote de frango desfiado
  • 1 copo de requeijão
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque o manjericão, as nozes, o alho e o azeite no processador.
  • Bata até formar um creme homogêneo e reserve.
  • Retire o frango da embalagem e coloque em uma vasilha.
  • Misture o requeijão, o creme de leite e o creme de manjericão.
  • Servir gelado.

Fonte:  http://megaminas.globo.com