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Bolo Enformado de Frango

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Ingredientes:

  • ½ litro de água
  • 1 cubo de caldo de galinha caipira ARISCO
  • 1 peito de frango médio
  • 100 g de picles picados
  • 200 g de batata palha
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 1 frasco de maionese ARISCO (500 g)
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha caipira ARISCO.
  • Acrescente o frango e cozinhe até ficar macio.
  • Espere esfriar e desfie.
  • Reserve o caldo.
  • Em uma vasilha, misture o frango, os picles, 1 xícara (chá) de batata palha, as azeitonas e 3 colheres (sopa) de maionese ARISCO.
  • Forrar com papel-alumínio uma fôrma redonda (25 cm de diâmetro).
  • Faça uma camada de pão e umedeça utilizando o caldo reservado.
  • Espalhe metade da mistura reservada, faça outra camada de pão e umedeça utilizando o caldo reservado.
  • Misture meia xícara (chá) de batata palha com 3 colheres (sopa) de maionese ARISCO e espalhe sobre o pão.
  • Espalhe o restante da mistura de frango, cubra com as fatias de pão restantes e pressione as camadas para ficarem firmes.
  • Umedeça com o caldo restante.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.
  • Desenforme o bolo, retire o papel-alumínio, cubra com a maionese ARISCO restante e decore com a batata palha restante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Filé de Peixe ao Molho Tártaro 01

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Ingredientes:

  • Filé de peixe
  • Caldo de limão
  • Sal
  • Farinha de trigo
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo

Molho tártaro:

  • Maionese
  • Picles picadinhos
  • Salsa picadinha
  • Alcaparras

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e caldo de limão.
  • Deixe cerca de meia hora no tempero.
  • Passe na farinha de trigo e frite-os no óleo bem quente.
  • Misture a maionese aos picles, salsa e alcaparras.
  • Arrumar numa travessa os filés de peixe, enfeitados com galhos de salsa e sirva o molho de tártaro numa travessa à parte.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Maionese de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão cozido e refogado;
  • 1 kg de batatinha cozida e cortada em cubos temperados com azeite, vinagre, sal a gosto
  • 1 vidro de maionese;
  • 2 pés de alface cortados bem fino
  • 4 ovos cozidos
  • Couve flor cozida, ervilhas, azeitonas e picles picados.

Modo de Preparar:

  • Forre uma travessa com alface picada, põe uma camada de batata, ervilha e azeitonas, couve flor, um pouco de maionese (que deve ser misturadas com as gemas), molho de camarão, claras picadas
  • Repita todas as camadas até acabarem os ingredientes
  • No final enfeite com cabeças de camarão pistola aferventadas
  • Servir gelada

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.listadereceitas.com.br

Patê de Cenoura 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de picles picadinhos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, acrescente a farinha e deixe dourar.
  • Misture o creme de leite, a mostarda, o molho de pimenta e tempere com sal.
  • Retire do fogo, misture a cenoura e os picles.
  • Deixe esfriar.
  • Sirva com biscoitos água e sal.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br