Ingredientes:

• 1 kg de filés pequenos de pescada-branca
• 2 dentes de alhos amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Farinha de trigo para empanar

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 1 pedaço de gengibre com cerca de 2 cm, cortado em fatias
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1/2 xícara de suco de tomate
• 1/2 colher (chá) de maizena
• 2 cogumelos cortados em tiras

Modo de Preparar:

• Lave e enxugue os filés de pescada.
• Coloque numa tigela, tempere com alho, sal e pimenta a gosto, a salsa e o suco de limão.
• Cubra e deixe descansar por 30minutos.
• Escorra os files e envolva com a farinha de trigo.
• Coloque óleo numa panela e aqueça em fogo alto.
• Junte os files aos poucos e frite, virando com uma espátula, até ficarem levemente dourado.
• Tire do óleo e deixe escorrer sobre o papel absorvente.
• Enquanto isso coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo brando.
• Junte o alho, a cebola e o gengibre, tampe a panela e frite até a cebola ficar macia.
• Polvilhe a mistura com o açúcar, acrescente o molho de soja e o suco de tomate, e misture bem.
• Dissolva a maizena num pouco de molho, coloque na panela, misture e deixe espessar levemente.
• Acrescente os cogumelos, misture e cozinhe somente ate ficarem macios,
• Tire do fogo.
• Leve os filés a mesa acompanhados do molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br