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Pera ao Vinho Tinto 02

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Ingredientes:

  • 2 peras maduras e descascadas
  • 1/2 l de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as peras por 15 minutos na água misturada com o açúcar.
  • Retire as peras e reserve.
  • Nessa mesma água junte o vinho tinto, o suco de laranja e o cravo.
  • Deixe reduzir até formar uma calda espessa.
  • Mergulhe as peras na calda e desligue o fogo.
  • Sirva com sorvete de creme ou chantilly.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Panqueca de Chocolate 02

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Panqueca de Chocolate 02Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/3 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) margarina light derretida
  • 1 ovo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) mel
  • 3 peras maduras (com casca) cortadas em tirinhas

Decoração:

  • 30 g chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma frigideira antiaderente com a margarina light e leve ao fogo para esquentar.
  • Quando estiver bem quente, tire do fogo e coloque uma colher e meia de massa.
  • Gire a frigideira para espalhar a massa até as bordas e leve-as ao fogo baixo.
  • Quando estiver firme, vire-a e frite-a do outro lado.
  • Repita a operação até acabar a massa.

Recheio:

  • Coloque em uma panela pequena o mel e as peras e leve ao fogo alto.
  • Deixe ferver por 1 minuto e apague o fogo.
  • Monte as panquecas colocando uma porção de tirinhas na metade de uma panqueca, dobre ao meio e ao meio de novo, formando um triângulo.
  • Regue com o chocolate meio amargo.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta de Frutas 06

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Ingredientes:

  • 2 rolos de massa folhada
  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de casca de limão finamente picada
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 4 xícaras (chá) de peras sem caroço e grosseiramente picadas
  • 2 xícaras (chá) de ameixas picadas
  • 2 maçãs fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • ¼ colher (chá) de baunilha
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Estenda massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.
  • Transfira para uma fôrma de torta de 20 cm.
  • Apare a massa no tamanho do aro da fôrma.
  • Em uma tigela pequena, misture o açúcar, amido de milho, casca de limão, canela e uma pitada de sal.
  • Em uma tigela grande combinar peras, ameixas e maçãs.
  • Adicione o suco de limão, o porto e baunilha.
  • Adicione à mistura de açúcar; misture bem.
  • Transfira para a fôrma preparada.
  • Abra a porção de massa restante em um círculo de 30 cm.
  • Coloque sobre o recheio, gentilmente modele sobre a fruta.
  • Apare a 1 cm além do limite da fôrma.
  • Coloque a massa do topo sobre a massa do fundo.
  • Molde as arestas como desejado.
  • Corte 4 pequenas fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape.
  • Misture o ovo e o creme; pincele sobre a massa.
  • Asse por 1 hora e 20 minutos, cobrindo borda da crosta com folha de alumínio, se necessário, para prevenir que queime.
  • Esfrie em grelha.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Crumble de Frutas 02

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Crumble de Frutas 02Ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 50 g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 2 maçãs fatiadas sem casca
  • 1 pera fatiada sem casca
  • ½ manga fatiada descascada
  • Pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela coloque farinha de trigo, açúcar mascavo e a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
  • Em outra tigela coloque maçãs fatiadas, pera fatiada, manga fatiada, uma pitada de canela em pó e misture.
  • Transfira as frutas para um refratário e cubra com a farofa pressionando levemente.
  • Leve ao forno alto preaquecido a 200°C por 30 minutos.
  • Retire do forno, corte e sirva em seguida com sorvete.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Truta Picante com Ervas

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Ingredientes:

  • 1 truta grande (1 kg)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 peras cortadas em fatias grossas
  • 100 ml de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena, junte a cebola e os temperos e leve ao forno micro-ondas por 4 minutos na potência máxima.
  • Mexa e deixe esfriar.
  • Dê um corte sobre a linha lateral da truta, até atingir a espinha, mas sem parti-la, para facilitar a entrada do tempero.
  • Coloque a truta em um pirex e passe a mistura dos temperos por dentro e por fora da truta.
  • Regue com o vinho e cubra com filme plástico, deixando uma abertura em um dos cantos para sair o vapor.
  • Leve ao forno micro-ondas por 6-7 minutos na potência máxima.
  • Recheie com as fatias de pera e cozinhe mais 2 minutos.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br