Ingredientes:

• ¾ xícara (chá) de leite desnatado
• 1/3 xícara (chá) farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) margarina light derretida
• 1 ovo

Recheio:

• 3 colheres (sopa) mel
• 3 peras maduras (com casca) cortadas em tirinhas

Decoração:

• 30 g chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Unte uma frigideira antiaderente com a margarina light e leve ao fogo para esquentar.
• Quando estiver bem quente, tire do fogo e coloque uma colher e meia de massa.
• Gire a frigideira para espalhar a massa até as bordas e leve-as ao fogo baixo.
• Quando estiver firme, vire-a e frite-a do outro lado.
• Repita a operação até acabar a massa.

Recheio:

• Coloque em uma panela pequena o mel e as peras e leve ao fogo alto.
• Deixe ferver por 1 minuto e apague o fogo.
• Monte as panquecas colocando uma porção de tirinhas na metade de uma panqueca, dobre ao meio e ao meio de novo, formando um triângulo.
• Regue com o chocolate meio amargo.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br