Risoto de Penne

Publicado em 05/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

1 pacote de penne
4 colheres (sopa) de manteiga (1 para os cogumelos, 1 para fritar o macarrão e 2 para finalizar a massa)
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
3 cubos de caldo de galinha (reservar ½ cubo para dourar com a cebola e o restante, dilua em 3 (chá) de água quente)
½ xícara (chá) de pinoli dourado
400 g de cogumelos frescos, cortados em 3 lâminas, temperados com pimenta do reino
50 g de pecorino ralado (ou parmesão)
2 ½ copos de vinho branco seco
1 ½ cebolas picadas

Modo de Preparar:

Numa frigideira, colocar 1 colher (sopa) cheia de manteiga, dourar ½ cebola picada, juntar ½ cubo de caldo de galinha.
Adicionar os cogumelos e ½ copo de vinho.
Deixar apurar por 5 minutos mais ou menos, em fogo baixo.
Numa panela, colocar 1 colher (sopa cheia) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite e dourar o restante da cebola.
Colocar o penne para refogar, juntar o restante do vinho, tampar a panela e cozinhar por alguns minutos.
Vá molhando aos poucos com o caldo de galinha bem quente.
Deixar cozinhar al dente com a panela tampada, acrescentar os cogumelos e os pinolis, mexendo de vez em quando.
Juntar o restante da manteiga (2 colheres de sopa), o queijo ralado, o creme de leite e o cheiro verde.
Mexer e tampar a panela por alguns minutos para dar cremosidade.

Salada Grega de Macarrão

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervendo, até ficar al dente. Escorra e passe na água fria.
Em uma vasilha pequena, faça um molho, misturando o azeite, a pimenta, o suco de limão, o manjericão e a pimenta do reino.
Em uma tigela, misture o macarrão com o tomate, o pimentão, a cebola, o pepino e a azeitona preta.
Acrescente o molho já preparado e misture bem ao macarrão.
Leve à geladeira por 30 minutos.

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, coloque água com sal para ferver.
Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Enquanto isso, numa frigideira, coloque o tomate picado junto com o feijão branco.
Use o fogo médio-alto até que os ingredientes comecem a ferver.
Após, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 10 minutos.
Adicione o espinafre ao molho de tomate, cozinhe por 2 minutos ou até que o espinafre murche, mexendo sempre.
Coloque o molho sobre o macarrão e jogue por cima o queijo feta.

Fonte: Joelene Craver – http://allrecipes.com.br

Publicado em 03/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 11/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente.
Salpique a farinha Dona Benta, mexa te formar uma pasta e junte o leite aos poucos, cuidando para não formar grumos.
Cozinhe em fogo médio até começar a engrossar tempere com sal, pimenta e junte o gorgonzola.
Ferva até o queijo derreter, desligue e reserve.
Prepare o Macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem, escorra, misturar com o molho adicione as nozes e misture bem.
Passe para uma travessa e sirva.