Arquivo da tag: Peito de Frango

Nugget de Frango Caseiro

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango picado de a 2,5 cm
  • ¼ xícara farinha de trigo
  • ¼ colherinha de sal
  • ¼ colherinha de alho em pó
  • 1/8 colherinha de pimenta
  • ¼ xícara de leite
  • 1 ovo
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em um prato misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o alho em pó.
  • Em uma tigela pequena bata o ovo com o leite.
  • Em outro prato misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
  • Coloque o frango picado no prato com a farinha de trigo, cobrindo bem cada parte do frango; depois coloque o frango no ovo batido e por último passe-o pela farinha de rosca.
  • Esquente bem o óleo e frite todo o frango até que fique bem dourado.
  • Retire o frango e coloque-o num preto com guardanapos de papel.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Aperitivo de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango assado
  • ¼ xícara de molho italiano
  • 4 xícaras de espinafre fresco picado
  • 1/3 xícara de queijo feta
  • 8 tomates em conserva picados
  • 1 pão francês em fatias
  • ¼ xícara de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture o frango, espinafre, tomate e queijo feta.
  • Tempere a salada com o molho.
  • Pinte cada fatia de pão com azeite.
  • Então torre o pão no forno até que doure.
  • Coloque um pouco de mistura de frango em cada pão e sirva.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Strogonoff de Frango com Batatas

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango sem pele picados em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de maionese
  • 1 colher de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de catchup
  • 1/3 xícara de mostarda
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 xícara de creme de leite
  • Batata palha
  • 4 batatas fervidas com pele

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango com o alho e a maionese, mexendo bem.
  • Numa frigideira derreta a manteiga e doure a cebola, depois adicione o frango e cozinhe até que fique bem dourado e cozido.
  • Adicione os cogumelos ao frango, depois o catchup e a mostarda.
  • Misture bem e adicione o creme de leite, mexendo para que fique bem integrado.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Para servir, corte as batatas ao meio; coloque duas metades de batata num prato e cubra-as com strogonoff de frango, por cima coloque bastante batata palha.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Sopa Creme de Frango com Verduras

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) de verduras verdes picadas (brócolis, couve, escarola, espinafre)
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o peito de frango.
  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e misture.
  • Retire do fogo, e desfie ou pique o frango.
  • Na mesma panela, espalhe a farinha de trigo, volte o frango desfiado e cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha dissolvido na água, aos poucos, mexendo sempre até engrossar levemente.
  • Coloque as verduras picadas e cozinhe por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, misture com o creme de leite e sirva em seguida.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Delícia de Frango e Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 3 tomates sem pele
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de Requeijão Culinário
  • Quanto baste de salsinha
  • 5 batatas cozidas
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de batata palha para decorar

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com a cebola, o alho, acrescente os tomates, o frango, um pouco do caldo e tempere a seu gosto (sal, caldo de frango Ajinomoto).
  • Acrescente o milho verde e deixe ferver um pouco para pegar gosto.
  • A seguir engrosse esse refogado com 1 colher de (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouco do caldo frio (do cozimento do frango).
  • Coloque em um refratário e cubra com queijo tipo catupiry. Reserve.
  • Com as batatas, faça um purê (também a seu modo) e cubra o frango com o catupiry. Enfeite com batata palha e leve ao forno para derreter o queijo.
  • Retire do forno e coloque algumas azeitonas pretas para enfeitar.
  • Sirva com arroz branco e uma salada de verde de sua preferência. 

Fonte: Waléria Vilela Alves – http://cybercook.terra.com.br