Arquivo da tag: Peito de Frango

Caldo de Frango com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Salsinha e cebolinha à vontade
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango e desfie.
  • Reserve a água de cozimento do frango.
  • Enquanto isso deixe cozinhando a mandioca até amolecer.
  • Assim que a mandioca estiver no ponto, bata-a no liquidificador juntamente com água de cozimento do frango até que forme um caldo grosso.
  • Em uma panela refogue a cebola, o alho e o óleo, adicione o frango desfiado e o caldo de galinha e deixe fritar bem.
  • Em seguida coloque a mandioca batida no liquidificador e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo.
  • Por último coloque a salsinha e cebolinha e sirva quente.
  • Se preferir um caldo um pouco mais ralo, adicione água aos pouco enquanto a mandioca estiver no liquidificador.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Feijão com Frango e Bacon

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão cozido
  • 2 peitos de frango
  • 400 g de bacon
  • Sal e tempero baiano a gosto
  • Salsinha e cebolinha
  • ½ lata de azeite
  • ½ l de água
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Refogue 2 dentes de alho com uma cebola e um pouco de azeite, coloque o frango e cozinhe até ficar bem cozido.
  • Desfie o frango e reserve.
  • No liquidificador bata o feijão com a água e reserve.
  • Frite o bacon no azeite, o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado, o feijão e o sal a gosto, deixar apurar até engrossar.
  • Depois de pronto salpique com a salsinha e cebolinha.
  • Sirva com pedacinhos de pães.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Legumes Emagrecedora

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Ingredientes:

  • 3 chuchus;
  • 3 cenouras;
  • 1 maço de couve;
  • 1 maço de espinafre;
  • 1 maço de agrião;
  • 3 tomates;
  • 1 caldo de galinha diet;
  • 300 g de peito de frango.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o peito de frango com os demais ingredientes cortados, em pedaços bem pequenos.
  • Deixe cozinhar.

Acompanhamento: 01 copo de suco de maracujá ou uma coca light.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Sopa Cappuccino de Tomate

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga sem sal
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 10 tomates vermelhos Débora, firmes sem peles e cortados em cubos
  • 1 l de caldo de frango
  • 100 g de extrato de tomate
  • 100 g de arroz cozido
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 2 peitos de frango (sem pele e desossado)
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 100 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de Preparar:

  • Numa panela em fogo médio, derreta manteiga sem sal e frite a cebola picada e alho picado.
  • Junte os tomates vermelhos Débora, firmes, sem pele e cortados em cubos e deixe cozinhando por 5 minutos.
  • Junte o caldo de frango, extrato de tomate, arroz cozido e creme de leite fresco. Cozinhe por 10 minutos.
  • Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea.
  • Passe por uma peneira e volte o líquido para a panela em fogo baixo (para manter-se aquecida).
  • Na tigela de servir, coloque um pouco do caldo batido, depois um pouco de cubos de frango (dourados na manteiga), folhas de manjericão a gosto e 1 quenelle de chantilly (faça com o auxílio de duas colheres de sopa) e complete a tigela com mais caldo batido.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche Especial com Pão Preto

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de ricota de passada na peneira
  • 1 colher (sobremesa) de alcaparras (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de peito de frango desfiado
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • Folhas de alface a gosto
  • 2 fatias de pão preto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Passar a ricota em uma peneira e juntar o requeijão.
  • Cozinhar o peito de frango temperado, desfiar e juntar o creme de ricota.
  • Acrescentar as alcaparras e usar temperos a gosto.
  • Passar o creme nas fatias de pão e juntar a alface.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br