Arquivo da tag: Peito de Frango

Torta Verde de Arroz

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de talos
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de peito de frango desfiado
  • ½ lata de milho verde
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em fôrma untada e enfarinhada.
  • Para o recheio, doure a cebola e o alho no óleo quente.
  • Acrescente os demais ingredientes e deixe refogar.
  • Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada de Salpicão Especial

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Ingredientes:

  • 1 xícara de mussarela de búfala cortada em pedaços não muito pequenos
  • 2 peitos de frango cozidos em caldo temperado e desfiados grosseiramente
  • 3 batatas cozidas no caldo do frango
  • 2 cenouras cozidas no caldo do frango
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 maçãs verdes picadas
  • 1 xícara de palmitos cortados em rodelas ou cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas refogadas
  • 1 maço de alface americana cortada em pedaços pequenos (com as mãos)
  • 100 g de nozes quebradas em pedaços grandes
  • Suco de limão
  • 1 xícara de maionese ou mais se desejar
  • Azeite de boa qualidade
  • Sal e pimenta gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a salada misturando com cuidado os ingredientes e temperando. Finalmente acrescente a maionese.
  • Sirva no centro de uma travessa ladeada com saladas de folhas (alface, agrião…)
  • Se desejar poderá também acrescentar:
  • 1 xícara de amendoins sem casca ou castanhas de caju.
  • 1 xícara de abacaxi cortado em cubos pequenos (preferir os mais ácidos).
  • Uvas passas escuras sem sementes.
  • Se preferir, o frango poderá ser substituído por camarões, limpos e aferventados na água com sal.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Sopa Creme de Moranga com Hortelã e Frango

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Ingredientes: 

  • 600 g de moranga
  • 2 cebolas médias
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) cheias de macarrão cabelo de anjo
  • 50 g de hortelã picadinha
  • 200 g de peito de frango sem osso cozido
  • Sal e alho a gosto
  • 2 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Refogar em uma panela a cebola e o alho.
  • Juntar a moranga picada e misturar.
  • Acrescentar a água e deixar ferver até cozinhar.
  • Esperar esfriar e bater no liquidificador.
  • Voltar à panela e deixar ferver.
  • Dissolver o amido de milho no leite e incorporar à sopa, mexendo até engrossar.
  • Acrescentar o macarrão e deixar cozinhar.
  • Temperar com sal e acrescentar a hortelã.
  • Servir quente com 1 colher (sopa) de frango desfiado.
  • Acompanhar com 2 torradas ou 1 colher (sopa) de farelo de trigo.

Fonte: Solange Aparecida Andreoli – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro

Frango com Chutney de Manga

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Ingredientes:

  • 1 baguete de pão francês (300 g) com 50 cm aproximadamente
  • 1 peito de frango médio (500 g) sem peles e sem ossos
  • ½ xícara de chutney de manga
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 bananas cortadas em fatias no comprimento

Modo de Preparar:

  • Refogue o peito de frango em uma frigideira com manteiga e tempere com sal.
  • Adicione o molho inglês e misture até dourar.
  • Reserve o frango em uma tigela.
  • Na mesma frigideira frite a banana até dourar e reserve.
  • Recheie o pão com o frango, a banana dourada e o chutney de manga.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Empadão de Frango com Cerveja

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola grande picada
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 garrafa de cerveja
  • 1 cenoura grande, cortada
  • 2 talos de aipo, cortados
  • 1 batata em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta
  • ½ xícara de arroz
  • Massa folhada pronta
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite em fogo médio.
  • Coloque o frango desfiado e deixe fritar por 5 minutos e adicione os legumes, o caldo de galinha, a cerveja, salsa e orégano.
  • Assim que levantar fervura e reduza o fogo para médio.
  • Ajuste o tempero e acrescente o arroz.
  • Cubra e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido tenha sumido.
  • Pré-aqueça o forno a 350°C. 
  • Abra a massa folheada pronta com um rolo de cozinha.
  • Forre a assadeira com a massa, inclusive nas laterais.
  • Guarde um pedaço da massa para cobrir o empadão.
  • Quando o frango e legumes estiverem prontos, coloque-os na assadeira e cubra com o restante da massa folhada.
  • Feche o empadão como se tivesse fechando um pastel e pincele um ovo na parte superior do empadão.
  • Faça furos na massa folhada cobrir com um garfo para deixar sair o vapor.
  • Asse por 45 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br