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Almôndega de Frango com Molho de Tomate 02

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Almôndega de Frango com Molho de Tomate 02Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango moído
  • 1 xícara (chá) de pão de fôrma triturado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Casca ralada de ½ limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
  • 2 colheres (sopa) de tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango, o pão triturado, o leite e a casca de limão.
  • Tempere com sal e pimenta e amasse com as mãos.
  • Com a massa, forme bolinhas do tamanho de uma noz e reserve.
  • Em uma frigideira de bordas altas, aqueça a metade do azeite e frite as almôndegas, aos poucos, até ficarem douradas.
  • Se necessário, acrescente mais azeite.
  • Junte o molho de tomate e o tomilho e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
  • Verifique o tempero e na hora de servir, decore com galhos de tomilho.

Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Almôndega de Frango 13

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango desossado
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • 400 g de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Passe no processador o frango, a cebola, o cheiro-verde e o alho.
  • Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta.
  • Modele as almôndegas e coloque-as em um refratário.
  • Cubra com o molho, tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 14 minutos na potência média, invertendo a posição das almôndegas na metade do tempo.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Almôndega de Frango Recheada

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • 1 ovo
  • 1 kg de peito de frango moído
  • 150 g de bacon moído
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de queijo mussarela em cubos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para untar

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 4 colheres (sopa) de picles picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, umedeça o pão com água e esprema para tirar o excesso.
  • Esmigalhe com as mãos, acrescente o ovo, o frango, o bacon, o cheiro-verde, sal e pimenta.
  • Amasse com as mãos até ficar homogêneo.
  • Retire uma pequena porção da massa e abra na palma da mão.
  • Coloque um cubo de queijo e feche modelando a almôndega.
  • Passe pela farinha de rosca e coloque em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar.
  • Para o molho, misture em uma tigela a maionese, o creme de leite, o ketchup e os picles.
  • Sirva em uma travessa acompanhada do molho.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Talharim à Parisiense 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de talharim largo
  • 500 g de peito de frango desfiado e temperado a seu gosto
  • 250 g de presunto cortado em tirinha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixa de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • 150 g de mussarela para gratinar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho para engrossar o molho branco
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 cebolas bem picadas
  • 4 dentes de alho bem socados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o talharim, para que ele fique al dente.
  • Reservá-lo em um grande recipiente, para que possa misturá-lo com os outros ingredientes.
  • Colocar em uma panela grande, a manteiga, a cebola o alho para dourar.
  • Depois de dourado adicionar o caldo de galinha, o frango desfiado, o presunto.
  • Depois colocar o leite, e o amido de milho para engrossar, (dissolver em um copo de leite, as colheres do amido de milho, antes de colocá-las na panela).
  • Quando estiver esse creme mais ou menos grosso, por que não pode ficar muito grosso, tem que ser um molho branco mais ralinho.
  • Adicione o requeijão, o creme de leite e a mussarela ralada bem grossa.
  • No recipiente do macarrão, vai colocando o molho aos poucos e mexendo no talharim, até colocar todo o molho.
  • Por final coloque o macarrão em um refratário, e o coloque para gratinar com o restante da mussarela, até a mussarela ficar bem douradinha.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz de Forno Simples

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de arroz parboilizado
  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 caixas de creme de leite
  • 500 ml de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher de margarina ou manteiga
  • 1 cebola média picada
  • Queijo ralado a gosto
  • Queijo mussarela ou prato a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o arroz.
  • Enquanto isso, em outra panela, derreta a margarina, frite a cebola e o frango (salgue o frango antes de fritar), após o frango estar pronto, acrescente a salsinha e a cebolinha até “pegar o gosto”.
  • Após 2 minutos, na panela com o frango, coloque o creme de leite e deixe cozinhar por 2 minutos, depois dissolva o amido de milho no leite, acrescente na panela com o frango e o creme de leite, o leite com o amido, aos poucos.
  • Deixe cozinhar até ficar bem consistente o molho, acrescente o orégano e o queijo ralado.
  • Após isso, junte ao molho, o arroz, misture bem, em uma travessa (própria para cozimentos em fornos) coloque o arroz com o molho e cubra-o com as fatias de queijo da sua escolha.
  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
  • Para enfeitar o prato, coloque um ramo de salsinha em cima do queijo derretido.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br