Arquivo da tag: Peito de Frango

Sopa de Frango com Vegetais

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Sopa de Frango e VegetaisIngredientes:

  • 300 g de peito de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1,5 l de água filtrada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 batata pequena cortada em cubinhos
  • 1/4 de repolho roxo cortado em tiras pequenas
  • 1 chuchu ralado no ralo grosso
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1/4 de couve-flor.
  • Massa de sopa a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com sal e pimenta e reserve por um tempo para pegar gosto.
  • Numa panela aqueça o azeite de oliva e adicione o alho e a cebola, mexendo até dourar.
  • Acrescente o peito de frango dourando rapidamente e adicione 500 ml de água.
  • Ao levantar fervura, adicione o coentro, a salsinha e o caldo de galinha e deixe cozinhar por aproximadamente 10/15 minutos.
  • Retire o peito de frango e adicione a batata, o repolho roxo, o chuchu, a cenoura e a água restante.
  • Cozinhe no fogo médio por 25 minutos aproximadamente.
  • Enquanto isso desfie o peito de frango e separe os buquês de couve-flor.
  • Por fim adicione o frango desfiado, os buquês de couve-flor e a massa de sopa (adicionei em torno de 5 colheres (sopa) da massa, mas preferi deixar à gosto) e cozinhe em torno de 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Frango com Legumes e Macarrão

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Sopa de Frango com Legumes e MacarrãoIngredientes:

  • 300 g de peito de frango cortado em cubinhos
  • 3 batatas cortadas em cubinhos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 3 folhas de couve cortadas bem fininhas em tirinhas
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 100 g de vagem picada
  • 1/2 pimentão cortado em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 litros de água fervendo
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 200 g de macarrão de sua preferência para sopa (tem que ser curto)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande refogue a cebola, o frango, o tomate e o pimentão.
  • Deixe refogar por 1 minuto, junte a couve; a abobrinha, a cenoura e refogue por mais 1 minuto.
  • Tempere com sal e pimenta, coloque a batata, a vagem, o caldo de frango e a água, deixe cozinhar até os ingredientes ficarem al dente.
  • Junte o macarrão e cozinhe até ficar macio, se precisar coloque mais água.
  • Sirva com queijo ralado e torradinhas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Aipim com Picadinho de Frango

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Aipim com Picadinho de FrangoIngredientes:

  • 1 kg de aipim cozido com sal
  • 3 colheres (sopa) de banha de porco (ou óleo)
  • Molho:
  • 1 kg de peito de frango picadinho miúdo
  • 2 colheres (de sopa) de óleo
  • 1 xícara de água
  • ½ embalagem molho branco
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • Pimenta-do-reino moída
  • 2 folhas de louro
  • 1 colherinha de cominho
  • Tempero completo com pimenta
  • 1 colher (sopa)  de colorau
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque a banha em panela com antiaderente, de fundo largo e deixe derreter.
  • Acomode o aipim e doure dos dois lados.
  • Refogue os ingredientes do frango e sirva com o aipim, polvilhe queijo ralado.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Sanduíche de Frango com Mussarela de Búfala

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango;
  • 100 g de mussarela de búfala;
  • 50 g de tomate seco;
  • Farinha de trigo;
  • Farinha de rosca;
  • Ovos batidos;
  • 2 xícaras [chá] de molho branco;
  • Parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra o peito de frango ao meio e fazendo filés finos. Sobre um filé, coloque a mussarela e o tomate seco.
  • Feche com outro filé, como um sanduíche.
  • Em seguida, passe na farinha de trigo, no ovo batido, no queijo ralado, no ovo batido novamente e, por fim, na farinha de rosca.
  • Frite.
  • Sirva com o molho branco.

Molho branco:

  • Numa panela, derreta manteiga e adicione farinha de trigo, fritando levemente.
  • Tire do fogo, adicione leite, misture e leve ao fogo novamente.
  • Adicione sal e noz- moscada.
  • Deixe apurar.
  • Junte salsinha picadinha, mexa e deixe apurar mais um pouco.
  • Sirva.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Sanduíche de Frango com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 190 g de cream cheese light;
  • 300 g de peito de frango desossado cozidos e picados;
  • 1/2 xícara [chá] de aipos picados;
  • 2 colheres [sopa] de pimentão vermelho picados;
  • 2 colheres [sopa] de nozes picadas;
  • 2 colheres [sopa] de maionese light;
  • 1 colheres [chá] de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 3 folhas de alface-crespa;
  • 8 fatias de pão integral.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango cozido com o aipo, o pimentão, as nozes, a maionese e a mostarda.
  • Coloque o sal e a pimenta.
  • Unte as fatias de pão com cream cheese light e coloque a mistura de frango por cima e cubra com a alface.
  • Tampe com a outra fatia de pão e pressione ligeiramente.

Fonte: http://www.dieta.blog.br