Arquivo da tag: Parmesão

Batata Doce com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 batatas doce médias
  • 3 colheres (sopa) de margarina ARISCO
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Para untar:

  • Margarina ARISCO

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média dissolva os cubos de caldo de legumes ARISCO na água fervente e cozinhe as batatas até estarem macias.
  • Deixe amornar, descasque e corte em fatias grossas. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Unte uma assadeira retangular média (25 x 35 cm) com margarina ARISCO e coloque as fatias de batata doce cozidas uma ao lado da outra.
  • Misture em uma tigela a margarina ARISCO e o queijo parmesão.
  • Espalhe sobre a batata doce e polvilhe o cheiro verde.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície.
  • Sirva a seguir.

Dica: Para facilitar o preparo, descasque a batata somente depois de cozida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Suflê de Vegetais 02

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Ingredientes:

  • 200 g de legumes em cubinhos (use batata, cenoura, couve-flor, brócolis, vagem etc.) cozidos no vapor;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite à temperatura ambiente;
  • 1/2 colher (café) de noz moscada ralada;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 3 ovos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela sem deixar escurecer.
  • Acrescente a farinha e mexa sem parar com uma colher de pau até misturar tudo bem.
  • Retire a panela do fogo e acrescente metade do leite, mexendo rapidamente para o creme ficar liso e uniforme.
  • Acrescente o restante do leite, misture bem, e volte a panela ao fogo, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Separe as claras e gemas dos ovos.
  • Bata bem as gemas e acrescente ao creme morno e misture bem.
  • Adicione o queijo ralado, a noz moscada, sempre misturando bem.
  • Por último, adicione os cubinhos de legumes e tempere com sal e pimenta.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicada, mas rapidamente ao creme.
  • Passe imediatamente para um refratário redondo de bordas bem altas e levar ao forno pré-aquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.
  • Retire e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Lanche de Batata

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 3 cebolas médias
  • Molho branco (bechamel)
  • Orégano
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 peito de frango desfiado
  • 100 g de azeitona picada
  • 1 colher de azeite
  • Tempero a gosto
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas com a grossura de um dedo.
  • Leve para cozinhar com sal, retire do fogo ainda semi-dura e reserve.
  • Cozinhe e desfie um peito de frango, tempere com o azeite acrescente temperos de seu gosto.
  • Coloque o milho verde e a azeitona e reserve, corte as cebolas em rodelas. No fundo da forma jogue um pouco do azeite e coloque as batatas.
  • Em seguida coloque as cebolas e o molho branco.
  • Por cima vá fazendo camadas com as batatas, cebola, o molho e o frango desfiado.
  • Na última camada termine com molho branco e jogue o queijo ralado por último.
  • Leve ao forno por uns 20 minutos ou até que comece a borbulhar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Queijo ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz na margarina.
  • Junte o caldo dissolvido em 4 xícaras de água fervente.
  • Misture bem e cozinhe por 20 minutos.
  • À parte, bata os ovos com o queijo e misture ao arroz.
  • Coloque numa fôrma com furo central, untada.
  • Leve ao forno quente por 20 minutos.
  • Desenforme e sirva quente.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com

Risoto de Abóbora, Pétalas de Rosas e Papoula

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Ingredientes:

  • 320 g de arroz tipo vialone nano, próprio para risoto
  • 300 g de abóbora
  • 10 g de pétalas de rosas comestíveis (se possível, vermelhas)
  • 15 g de papoula
  • 3 ou 4 gotas de água de rosas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 1/4 litros de caldo de carne ou de legumes
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite Extra Virgem
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • Sal e pimenta branca do reino

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte a abóbora cortada em cubinhos e deixe-a dourar, (refogue por aproximadamente 2 minutos).
  • Misture o arroz e deixe tostar por alguns minutos.
  • Adicione o vinho e deixe-o evaporar em fogo alto.
  • Vá juntando aos poucos o caldo de carne (ou de legumes) até ficar quase em ponto de fervura.
  • Quando faltarem cerca de 2 minutos para fervê-lo, acrescente as pétalas de rosas, a papoula e 3 ou 4 gotas de água de rosas.
  • Adicione o restante da manteiga, o parmesão e misture.
  • Sirva em pratos individuais com algumas pétalas de rosas e uma polvilhada de papoula por cima, no meio do prato.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com