Arquivo da tag: Parmesão

Salada de Presunto com Manga

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Ingredientes:

  • Agrião
  • Rúcula
  • Alface crespa
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 1 manga em cubos pequenos
  • 12 tomates cereja
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 copo de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de Azeite 
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

 

Modo de Preparar:

  • Sobre um prato arrume uma camada com as folhas verdes, sobre ela os cubos de presunto, a manga e os tomatinhos.
  • Na hora de servir, espalhe por cima a batata palha.
  • Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, o azeite, o suco de limão, o queijo, o cheiro verde e o sal.
  • Sirva à parte.

 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salmão ao Molho de Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em um pedaço só com a pele
  • Sal
  • Pimenta do reino

Molho:

  • 300 g de queijo prato ralado
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara de leite
  • 200 g de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe deixar descansar por 1 hora, assar em forno à 180°C por 20 minutos.
  • Reservar.
  • Em uma panela colocar o queijo prato o leite e o requeijão deixar derreter em fogo brando, adicionar metade do queijo parmesão.
  • Perto da hora de servir, colocar o molho sobre o peixe já assado e cobrir com o restante do parmesão e deixar gratinar por uns 10 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: Sandra Cleto – http://tudogostoso.uol.com.br

Camarão Empado Especial

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 500 g de batata
  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 kg de camarão grande

Modo de Preparar:

  • Descascar os camarões deixando as caudas e colocá-los de molho numa mistura com limão, sal e pimenta do reino.
  • Cozinhar as batatas e amassá-las juntamente com a manteiga, o sal, o queijo e a farinha de trigo.
  • Enrolar cada camarão com um pouco desta massa, passar na farinha de trigo e depois fritar em óleo quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Camarão no Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • 4 abacaxi cortadas ao médio em cumprimento
  • 1 kg de camarão médios
  • 2 cebolas medias
  • 3 dentes de alho
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 creme de leite
  • Sal, pimenta do reino preta
  • 100 g de queijo parmesão em lascas
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 medida de vinho branco
  • 1 bisnaga pequena de catupiry

Modo de Preparar:

  • Refogar na manteiga os camarões, temperado, até dourar,
  • Flambar com uísque.
  • Fazer cubinhos com a polpa do abacaxi e refogar, reserve
  • Picar a cebola, o alho, o pimentão, refogar, logo colocar o creme de leite, o leite de coco, o vinho, os camarões, e abacaxi
  • Corrigir temperos, untar com catupiry em as paredes das metades do abacaxi,
  • Colocar o refogado, e as lascas de parmesão,
  • Gratinar uns minutos

Fonte: Rodolfo – http://mundodesabores.com.br

Sonho de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 1/4 de xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos inteiros
  • 3/4 de xícara de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água, o sal e a manteiga.
  • Junte a farinha e mexa até a massa formar uma bola, solta do fundo e das laterais da panela.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
  • Junte o queijo e continue batendo.
  • Forme bolinhas do tamanho de uma noz e frite-as por cerca de 8 minutos no óleo não muito quente.
  • Quando os sonhos triplicarem de volume, aumente o fogo.
  • Cubra-os de óleo, vire e frite-os por mais alguns minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br