Arquivo da tag: Parmesão

Fôrma Cremosa de Camarão e Milho

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Fôrma Cremosa de Camarão e Milho:

  • 1 kg de camarão já limpo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 3 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 pimentões picados
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras [chá] de caldo de carne (caseiro ou preparado em tabletes)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras
  • Creme:
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras [chá] de palmito cortado em rodelas
  • 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 3 gemas
  • Queijo parmesão ralado

Continue lendo →

Escondidinho de Arroz, Carne Moída e Purê de Batata

Publicado em por
Responder

Escondidinho de Arroz, Carne Moída e Purê de BatataIngredientes do Escondidinho de Arroz, Carne Moída e Purê de Batata:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 ovo
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Refogado:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de carne moída
  • 1 tomate picado
  • 100g de azeitona verde picada
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Purê:

  • 4 batatas cozidas e amassadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ caixa de creme de leite (100 g)
  • Sal a gosto

Continue lendo →

Trouxinha de Acelga 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Trouxinha de Acelga 04:

  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 8 folhas de acelga grandes inteiras
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 g de carne tipo acém ou patinho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 6 azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Óleo para untar
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Continue lendo →

Rondele de Ricota e Damascos

Publicado em por
Responder

Rondele de Ricota e DamascosIngredientes do Rondele de Ricota e Damascos:

  • 400 g de massa para lasanha, cozida al dente
  • 1 receita de recheio de ricota
  • 1 receita de molho branco (opcional)
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate industrializado ou caseiro
  • Queijo parmesão ao seu gosto para polvilhar

Recheio de ricota:

  • 500 g de ricota fresca
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 200 g de iogurte grego ou creme de leite
  • 50 g de nozes levemente torradas (opcional)
  • 100 g de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • 100 g de damasco turco cortado em cubos bem pequenos
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino ao seu gosto

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola em cubos bem pequenos
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 800 ml de leite integral frio
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Cobertura:

  • Queijo parmesão a gosto

Continue lendo →