Arquivo da tag: Pão

Tainha Recheada 07

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Ingredientes:

  • 1 tainha inteira
  • Limão
  • Pimenta
  • Sal
  • Cebola
  • Tempero verde
  • Cominho
  • Tomate
  • Alfavaca
  • Miolo de pão
  • Camarão miúdo

Modo de Preparar:

  • Tempere a tainha com limão, sal e pimenta.
  • Faça um refogado com o camarão e os demais ingredientes.
  • Misture um pouco de miolo de pão ao ponto de ficar bem molhado.
  • Recheie a tainha e costure.
  • Coloque em forma untada, cubra com algumas rodelas de tomate e leve ao forno até ficar bem assada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Pão de Bacalhau com Tomate Seco

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Ingredientes:

Recheio

  • 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 100 g de Azeitonas Fatiadas La Violetera
  • 100 g de Tomate Seco Mastroiani
  • 1 cebola picadinha
  • 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera

Massa

  • 2 colheres (sopa) de fermento para pão
  • 3 ovos
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Cobertura
  • 2 gemas
  • Papoula ou gergelim preto

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fermento e uma colher (chá) de açúcar em 1 copo de leite morno e deixar crescer 15 minutos.
  • Juntar a seguir, a farinha, o outro copo de leite, os ovos, a margarina e o açúcar. Sovar e deixar crescer aproximadamente 1 hora.
  • À parte, refogar o bacalhau no Azeite e as cebolas e em seguida acrescentar o Tomate Seco e as Azeitonas.
  • Abrir a massa com um rolo, deixando uma espessura de 1 cm, espalhar  o recheio por cima de toda a massa.
  • Enrolar como rocambole, pincelar com gema, salpicar a papoula e colocar no forno por aproximadamente 40 minutos, com aquecimento de 200°C.
  • Este pão também é uma delicia comer molhando-o no Azeite de Oliva.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Sanduíche de Frango Cremoso

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Ingredientes:

  • Peito de frango inteiro
  • Sal e pimenta
  • 1 colher salsinha
  • 2 dentes de alhos
  • 60 g nozes
  • 30 g cubos grandes bacon
  • ½ pepino
  • ½ tomate
  • ½ cenoura
  • ¼ cebola roxa
  • 100 ml azeite
  • Maionese
  • Pão comprido (Bisnaga)

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango (inteiro) com sal e pimenta, leve a fritar em azeite até dourar. Reserve.
  • Separadamente faça um creme com salsa, sal, pimenta, azeite, alho e nozes, bata até ficar homogêneo e depois coloque 2 colheres de maionese. Reserve.
  • Corte o peito já pronto em tiras de comprido coloque no creme.
  • Frite o bacon.
  • Pique em cubos bem pequenos a cenoura, tomate, pepino e a cebola.
  • Colocar no pão os vegetais com o bacon e depois a frango com o creme.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Alcachofra Sofisticada

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Ingredientes:

Recheio

  • 5 alcachofras grandes
  • Vinagre de arroz
  • Cebola
  • Azeite
  • 5 pães adormecidos
  • Queijo ralado
  • 1 ovo
  • 3 colheres de amido de milho

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola
  • 1/2 colher (chá) de alho em pedaços
  • 1 l de água
  • Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as alcachofras grandes e deixe-as de molho com 1 colher de vinagre
  • Lave-as novamente e ferva por 15 minutos
  • Remova o centro
  • Doure no azeite a cebola picada, o alho, a pimenta, o cheiro verde, frite até ficar dourado.
  • Junte os pães amanhecidos, molhados e bem espremidos, o queijo ralado, o ovo inteiro e o amido de milho
  • Recheie as alcachofras
  • Quanto ao molho, basta refogar os ingredientes, fervendo até ficar bem grosso
  • Coloque o líquido com cuidado para não ultrapassar a metade delas
  • Por fim, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Se você preferir, pode substituir as alcachofras grandes por berinjelas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br  

Pão de Ervas 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cerveja
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, orégano e manjericão)

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo numa tigela e reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com a cerveja até amornar um pouco.
  • Retire do fogo, despeje numa tigela e misture o fermento.
  • Adicione o ovo, o açúcar, o sal, 7 colheres (sopa) de azeite e as ervas e mexa até ficar homogêneo.
  • Aos poucos, adicione a farinha de trigo.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos.
  • Coloque a massa numa tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  • Com o azeite restante, unte uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro, e enfarinhe.
  • Despeje a massa, cubra a assadeira com filme plástico e deixe descansar por 1 hora em local aquecido.
  • Passados 30 minutos, ligue o forno à temperatura média.
  • Assim que a massa descansar, leve ao forno por 30 minutos, ou até o pão dourar e ficar firme.
  • Retire do forno e desenforme o pão depois de morno.

Fonte: http://blog.momentodaarte.com.br