Arquivo da tag: Pão Torrado

Sopa de Batata 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
  • 2 dentes grandes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 maço de coentro
  • 1 maço de salsa
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • Quadradinhos de pão torrados a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas descascadas no caldo de carne, bater no liquidificador ou passar pela peneira e reservar.
  • Ralar as cebolas e esmagar os dentes de alho.
  • Numa panela colocar a manteiga.
  • Juntar o alho e a cebola e refogar bem, acrescentar o coentro, a salsa; picadinhas e temperar com a pimenta-do-reino.
  • Se precisar, colocar mais sal.
  • Juntar a batata reservada, misturar bem e deixar ferver.
  • Servir quente com quadradinhos de pão com manteiga torrados no forno, colocados sobre a sopa já nos pratos.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Miraguaia Recheada à Aruanã

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Ingredientes:

  • 1 miraguaia;
  • Sal e pimenta do reino;
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola ralada;
  • 200 g de cogumelos picados;
  • 3 cebolinhas pequenas;
  • 2 fatias de pão torrado e moído;
  • 1 ovo;
  • 4 colheres (sopa) de óleo.

Modo de Preparar:

  • Limpe a miraguaia, retirando as espinhas, a cabeça e a cauda.
  • Tempere por dentro e por fora com a mistura de sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe tomar gosto por 2 horas.

Recheio:

  • Aqueça a manteiga, junte a cebola, os cogumelos e as cebolinhas.
  • Refogue sem deixar dourar.
  • Retire, junte o pão, o ovo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  • Recheie o peixe e feche as aberturas com a ajuda de palitos e barbante.
  • Coloque o peixe numa assadeira forrada com papel alumínio.
  • Regue com óleo e leve ao forno quente (200ºC) até dourar.
  • Sirva com batatas cozidas, passadas na manteiga e polvilhadas com salsa.

Fonte: www.opescador.psc.br

Carne Sortida de Bar

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de boi
  • 500 g de pernil sem osso
  • 500 g de peito de frango
  • 250 g de paio
  • Alho e sal a gosto
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 ½ l de água.
  • 500 g de cenoura cortada em rodelas
  • 750 g de mandioca cozida em cubos
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 pães torrados com pasta de alho

Modo de Preparar:

  • Cortar as carnes em cubo.
  • Fritar em óleo quente e reservar.
  • Numa panela colocar um pouco de óleo, uma colher de colorau.
  • Juntar o tempero a gosto.
  • Acrescentar as carnes.
  • Juntar 1 ½ l de água e deixar ferver.
  • Assim que ferver, acrescentar a mandioca cozida; a cenoura, a cebola, o caldo de carne.
  • Deixar ferver até engrossar o caldo.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Rolinho de Frango 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato passado no ralo fino
  • 1/4 de colher (chá) de queijo prato passado no ralo grosso
  • 3/4 de colher (chá) de pão torrado e moído
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/3 colher (chá) de manteiga
  • 1 (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Bata cada filé de frango com o batedor até obter uma espessura uniforme.
  • Corte as fatias de presunto ao meio e coloque 2 metades dentro de cada filé.
  • Espalhe 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado fino.
  • Enrole os filés de frango com cuidado e prenda cada rolinho com um palito.
  • Misture o queijo ralado restante com o pão moído.
  • Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído. Reserve.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo.
  • Doure os rolinhos de todos os lados e abaixe o fogo.
  • Frite-os por 15 minutos ou até que fiquem bem cozidos.
  • Escorra os rolinhos, retire cuidadosamente os palitos e polvilhe com um pouco de queijo prato ralado grosso.
  • Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno médio pré-aquecido.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Abobrinha ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de hortelã seca
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 dente de alho
  • 4 tomates sem sementes
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de noz moscada
  • 4 abobrinhas verdes graúdas
  • 4 colheres (sopa) de pão torrado moído
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lavar as abobrinhas e cortar uma tampa fina no sentido do comprimento.
  • Retirar cuidadosamente com a ponta de uma faca a parte do miolo, deixando uma beirada de meio centímetro.
  • Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas com um tomate e a cebola picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e a canela.
  • Se necessário, colocar um pouco de água para bater.
  • Tem de ficar uma pasta bem espessa.
  • Misturar o pão torrado e rechear as abobrinhas com esta mistura, polvilhando com hortelã. Reservar.
  • Bater no liquidificador os outros tomates com um copo de água, sal e o alho picado.
  • Esquentar o azeite numa panela e virar este molho.
  • Deixar ferver durante 15 minutos.
  • Despejar no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate e dispor as abobrinhas, uma ao lado da outra.
  • Levar ao forno médio durante 50 minutos.  

Fonte: http://www.oton.com.br