Arquivo da tag: Palmito

Sopa Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar refinado
  • 1 vidro de palmito escorrido e cortado em rodelas grossas
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal, pimenta banca e tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e refogue a cebola ralada até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar.
  • Junte o caldo de galinha dissolvido na água, a pimenta branca e o tomilho a gosto.
  • Junte o vinho branco, a pitada de açúcar refinado e o palmito, misturando bem.
  • Leve ao fogo com a panela semi tampada e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de leite mexendo sempre.
  • Acerte o sal e sirva com torradas.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada Carpaccio de Salmão

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Ingredientes:

  • 4 fatias finas de carpaccio de salmão
  • ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ prato de mesa de escarola
  • 1 palmito
  • 1 pepino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Higienize adequadamente os vegetais e tempere o salmão com o limão.
  • Rasgue as folhas de maneira disforme, coloque por cima o pepino fatiado em tiras finas.
  • Distribua por cima o salmão de forma disforme, mas com harmonia.
  • Enfeite com o palmito cortado em rodelas e salpique a cebolinha.
  • Acerte o sal e regue com o azeite de oliva.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Colorida 12

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Ingredientes:

  • 1 receita de molho de sua preferência
  • 10 folhas de alface crespa
  • 20 azeitonas pretas
  • ½ maço de escarola
  • ½ maço de agrião
  • 1 cebola pequena
  • ½ vidro de palmito
  • 4 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Limpar as folhas da alface, da escarola e do agrião.
  • Secar as folhas com toalha de papel.
  • Em uma saladeira, colocar as folhas de alface rasgadas, a escarola picada e o agrião. Reservar.
  • Distribuir a cebola picada, os palmitos em rodelas, os ovos em quartos e as azeitonas.
  • Regar com o molho e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Maionese no Canudinho da Hema

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 2 cenouras
  • Palmito
  • Azeitona
  • 1/2 copo de leite gelado
  • Óleo até dar o ponto
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Salsinha e sal a gosto
  • 2 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe 5 batatas, 2 cenouras; pique em pedacinhos a cenoura e a batata deve ser amassada; se preferir acrescente: palmito, azeitona, milho, ovo cozido
  • Coloque no liquidificador: 1 copo americano de leite gelado, 1 dente alho, 1/2 cebola, 2 colheres de azeite de oliva, salsinha e sal a gosto;
  • Bata os ingredientes e comece a despejar pela tampinha do copo do liquidificador óleo vegetal (gelado) até que dê o ponto da maionese.

Nota: o óleo vegetal deve estar gelado para que dê o ponto, então meia hora antes de começar a fazer a maionese, coloque o óleo vegetal no freezer.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Sopa de Palmito Light

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Ingredientes:

  • 1 vidro (550 g) de palmito sem água
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 litro de água fervente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino branca, moída na hora
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte o palmito em pedaços pequenos.
  • Numa panela média, em fogo alto, doure a cebola no azeite.
  • Acrescente o palmito e refogue por cerca de 5 minutos.
  • Polvilhe com a farinha de trigo e mexa até começar a dourar.
  • Junte o leite e o caldo de legumes dissolvido na água, aos poucos, sem parar de mexer e deixe ferver por 10 minutos.
  • Acrescente o sal e a pimenta do reino branca.
  • Transfira para uma sopeira, polvilhe com a cebolinha e sirva acompanhado de torradas.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br