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Torta de Galinha 04

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Ingredientes:

  • 1 galinha ensopada com batatas
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 1 massa de sua preferência
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de palmito
  • 4 ovos cozidos
  • Fatias de pão

Modo de Preparar:

  • Ensopar uma galinha com batatas, com todos os temperos.
  • É preciso que esta galinha tenha um molho grosso.
  • Colocar as ervilhas, o palmito e as azeitonas, depois de desossar e tirar as peles da galinha.
  • Forrar uma fôrma com a metade da massa.
  • Cobrir todo o fundo da massa com fatias de pão.
  • Despejar sobre estas a galinha com os outros ingredientes.
  • Cobrir estes com rodelas de ovos cozidos.
  • Cobrir tudo com o restante da massa.
  • Pincelar com gemas e levar ao forno para assar.
  • Pode, também, ensopar a galinha sem as batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Galinha com Purê de Batatas

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 kg de peito de frango
  • 1 lata (pequena) de palmito
  • Tomates picadinhos
  • Queijo ralado
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Faça um purê de batatas com pouco leite.
  • O purê deve ficar mais consistente.
  • Forrar um pirex, previamente untado, com a metade do purê.
  • Faça um refogado com o frango cozido desfiado, os demais ingredientes, e coloque no pirex.
  • Por último, bata os ovos inteiros e coloque sobre a torta.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para dourar.
  • Sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Empadão de Frango e Palmito 02

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Empadão de Frango e Palmito 02Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 gemas
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de palmito picado
  • 2 xícaras de frango desfiado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • ½ xícara de requeijão
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misturar a farinha, a manteiga, o creme de leite, as gemas e o sal.
  • Amassar bem e reservar.

Recheio:

  • Em uma panela, aquecer o azeite, dourar a cebola, acrescentar o frango, o caldo de frango, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, o requeijão, a farinha e a salsinha.
  • Misture bem, acerte o sal.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa.
  • Coloque em uma fôrma, ponha o recheio frio.
  • Feche e pincelar com a gema.
  • Asse em forno a 180°C por 25 minutos.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Cuscuz da Regina

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cuscuz da reginaIngredientes:

  • 250 g de farinha de milho amarela
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • ½ cebola picada
  • Tomates picados sem pele (usei o da latinha inteiro e piquei)
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de atum (usei a que vem com molho de tomate)
  • Cheiro-verde picado
  • Azeitonas picadas
  • Sal
  •  Pimenta
  • 2 ovos picados
  • 2 ovos que cortei ao meio para enfeitar
  • 2 tomates que cortei ao meio para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Na panela refogar no óleo a cebola e depois acrescentar os tomates, o palmito, os ovos picados, as ervilhas, o atum, o cheiro-verde, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar 5 medidas da lata de atum de água fervendo.
  • Junte a farinha de milho e mexa bem.
  • Untar a fôrma de cuscuz com óleo e ir colocando a massa e apertando bem.
  • Aí já pode colocar as metades de ovos e de tomates nas paredes, pois a massa ajuda a conservá-los nas paredes da fôrma, ir colocando o restante da massa e apertando bem.
  • Levei ao banho-maria por 30 minutos.
  • Desenformar ainda morno e SABOREAR!

Fonte: Maria Regina Vighi – www.peetersplace.com.br

Torta Fria de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 lata pequena de palmito
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Pão de fôrma cortado na horizontal
  • Cebola, salsinha, pimenta-do-reino, alho,
  • Azeitonas picadinhas
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango já temperado.
  • Desfiá-lo e reservar.
  • Em uma panela, derreter a margarina, dourar a cebola batidinha e colocar alho a gosto.
  • Misturar o leite.
  • Depois de fervido, colocar o amido de milho já dissolvido em leite frio.
  • Deixar engrossar.
  • Colocar o peito de frango desfiado, o palmito picadinho, a cebola e as azeitonas.
  • Molhar levemente as camadas de pão no leite, e passar uma camada fina de maionese.
  • Logo após, colocar o creme de frango, camada de pão, alternadamente até terminar.
  • No final, cobrir com maionese e enfeitar a gosto.
  • Servir gelada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com