Arquivo da tag: Orégano

Abóbora Cabotiá de Forno

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Ingredientes:

  • Pedaços de abóbora cabotiá

Para o molho:

  • 1 xícara de chá de água,
  • 1 colher azeite,
  • Orégano,
  • 1 stick ‘Meu Segredo’ Maggi.

Modo de Preparar:

  • Coloque os pedaços da cabotiá numa refratária, coloque no forno e vá regando aos poucos com o molho até amolecer.
  • Retire, acrescente cheiro verde e sirva.

Fonte: http://www.panelalight.com.br

Frango ao Creme de Alho-Poró e Requeijão

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Frango ao Creme de Alho-Poró e RequeijãoIngredientes:

  • 1 peito de frango grande (600 – 700 g), cozido e desfiado
  • 1 alho-poró cortado em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • Noz moscada ralada na hora a gosto
  • 1/2 lata de milho verde (opcional)
  • 1/2 xícara de champignons cortados em 4 partes
  • 150 g de requeijão culinário ou 1 copo de requeijão cremoso
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela derreta a manteiga com o azeite e adicione o alho-poró
  • Frite até murchar
  • Acrescente o caldo de legumes e a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa com a ajuda de um fouet até engrossar
  • Coloque um pouco de noz-moscada e agregue o frango desfiado
  • Deixe ferver e desligue o fogo
  • Se quiser, nesta hora, acrescente o milho e o champignon
  • Coloque o frango num refratário, cubra com o requeijão e salpique orégano
  • Leve ao forno até derreter o requeijão
  • Sirva com arroz branco e batata palha passada na manteiga

Sugestão:

  • Dá para usar esse frango como molho para massas. É só colocar um pouco mais de leite no preparo do molho e misturar no macarrão, colocar no refratário, cobrir com requeijão e forno.

Fonte: Carolina Fádel Viana Magalhães – http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão ao Pizzaiolo

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Ingredientes:

  • 1  xícara de molho para pizza
  • 500 g de macarrão espaguete cozido em água com sal e um fio de óleo
  • 250 g de mussarela ralada
  • 2 latas de atum escorrido
  • Azeite para regar
  • Azeitonas pretas
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Espalhar o macarrão cozido em uma forma refratária para pizza (fica mais bonito na hora de servir, mas se não tiver, pode ser aquela de alumínio), passar por cima o molho, por cima espalhar o atum, por cima a mussarela ralada, as azeitonas, o orégano e regar com o azeite.
  • Levar ao forno em temperatura 200ºC em forno pré-aquecido por 5 minutos até a mussarela derreter, ou ao micro-ondas por 7 minutos na potência alta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carpaccio de Pupunha e Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 pão francês cortado em cubinhos pequenos (50 g)
  • 1 colher (sopa) de orégano (5 g)
  • 2 xícaras (chá) de palmito pupunha fresco, cortado em fatias finas (250 g)
  • Folhas de rúcula

Molho

  • 1 colher (sopa) bem rasa de azeite (6 g)
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco (20 ml)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)
  • 1 colher (sopa) de alcaparras pequenas (15 g)
  • 1 colher (chá) de mostarda (2 g)

Modo de Preparar:

  • Umedeça os cubinhos de pão com água e misture o orégano.
  • Leve ao forno quente até ficar crocante. Reserve.
  • Enfeite a borda de quatro pratos individuais com a rúcula.
  • Distribua o palmito no centro.
  • Misture os ingredientes do molho e coloque por cima.
  • Enfeite com os cubinhos de pão e orégano e sirva.

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Caponata Tradicional

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias em cubos, com a casca (300 g)
  • 2 abobrinhas médias em cubos, com a casca (250 g)
  • 1 xícara (chá) de azeite (200 g)
  • 1 cebola picada (100 g)
  • 4 dentes de alho amassados (12 g)
  • 1 pimentão vermelho picado (100 g)
  • 50g de azeitonas pretas picadas
  • 50g de uvas passas, sem sementes
  • Orégano a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre (20 ml)
  • 3 pães franceses em rodelas (150 g) 

Modo de Preparar:

  • Refogue a berinjela e a abobrinha por cerca de 10 minutos na metade do azeite.
  • Junte a cebola, o alho e o pimentão e deixe mais 5 minutos.
  • Adicione a azeitona, a uva passa; o orégano, a salsa e o vinagre e retire do fogo.
  • Misture o restante do azeite e o sal e coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira depois de frio.
  • Deixe por pelo menos 6 horas.
  • Sirva com o pão. 

Fonte: http://www.xenicare.com.br