Peixe com Orégano e Manjericão

Publicado em 26/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça alguns cortes superficiais no peixe, no sentido transversal, e coloque-o numa assadeira.
Misture o suco de limão, a cebola, o azeite, o manjericão, o orégano, a água e o sal.
Banhe o peixe com este tempero e distribua sobre ele a pimenta.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido, por 30 minutos.
Retire o peixe da assadeira e despeje numa panela o caldo que se formou.
Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
Despeje sobre o peixe ainda quente.

Sanduíche de Salame ao Forno

Publicado em 24/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (170°C).
Abra os pães ao meio e divida o salame, a mussarela, o tomate e o ovo cozido entre eles.
Polvilhe com orégano e respingue azeite.
Feche os sanduíches e embrulhe-os em papel alumínio.
Coloque numa assadeira e leve ao forno para aquecer por 10 minutos.
Sirva em seguida, num prato decorado com alface picada e tomates cereja.

Publicado em 23/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela média colocar o óleo.
Refogar o alho e a cebola, acrescentar o tomate e o pimentão.
Refogar mais um pouco.
Deixar dourar um pouco, mas não queime. Em seguida, juntar a vagem cortada em pedaços pequenos de 1 cm.
Mexer bem, envolver todos os pedacinhos no óleo.
Adicionar o caldo Knorr e uma pitada de sal (não exagerar, pois os temperos já são salgados).
Acrescentar o colorau, o cominho e em seguida a água.
Deixar cozinhar até começar a secar.
Quando estiver secando, colocar a margarina e o extrato de tomate.
Mexer bem, acrescentar o orégano e o coentro.
Desligue, e está pronto.

Publicado em 22/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire toda a gordura do lagarto e reserve.
Misture o orégano, o tomilho, o alecrim, o salsão, a salsinha, a cebolinha e o sal.
Esfregue a mistura na carne e deixe-a nesse tempero por 24 horas.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa assadeira, regue a carne com o molho do tempero, junte a água, cubra com papel alumínio e asse por 1h30.
Tire-a do forno e fatie-a.
Coe e ponha o molho na molheira.
Sirva-o com a carne, acompanhada de panachê de legumes.

Publicado em 21/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: