Berinjela com Molho de Tomate e Requeijão

Publicado em 01/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Asse as berinjelas no forno, corte em tiras e preencha um refratário com as berinjelas
Ponha o molho de tomate por cima e ponha o requeijão com a colher
Ponha o orégano e o queijo ralado e leve para gratinar

Bolinho Colorido de Arroz

Publicado em 29/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela aqueça a margarina, junte a cebolinha verde e os pimentões.
Refogue por uns dois minutos.
Acrescente o arroz e frite, mexendo até que ele fique tostado de leve.
Adicione a água, o orégano e o sal.
Deixe levantar fervura em fogo forte.
Abaixe o fogo, tampe e deixe por vinte minutos, ou até que o arroz esteja cozido e todo o líquido tenha sido absorvido.
Leve à geladeira para esfriar, o suficiente para ser manuseado.
Junte os ovos batidos e misture bem.
Com as mãos, forme 18 bolinhos.
Coloque-os em assadeira untada e leve ao forno por uns trinta minutos, ou até que dourem.

Publicado em 28/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forre com metade do pão uma fôrma untada com manteiga.
Cubra com presunto, tomate, azeitona picada, mussarela, polvilhe tudo com orégano e forre com o pão restante.
Regue com leite misturado com ovos, sal e pimenta.
Deixe descansar por 10 minutos, espalhe manteiga em pedacinhos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar

Publicado em 28/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Picar o queijo branco em cubinhos e reservar.
Picar a cebola bem miudinha e fritar por 5 minutos com as 2 colheres de margarina.
Em seguida despeje os 2 envelopes de creme de queijo e 1,7 litros de água (temperatura ambiente) e mexer bastante até querer engrossar.
Em seguida coloque o orégano, cheiro verde, queijo parmesão ralado e os cubinhos de queijo branco, pronto.
Servir sempre bem quente com torradas.
No modo de preparo da embalagem do creme de queijo pede 1 litro de água para cada envelope, assim o caldo ficará bem mole, não engrossa, vai do gosto de cada um.

Publicado em 28/06/2011 por Jeronimo

Modo de Preparar:

Pique o bacalhau, lave-o muito bem em água corrente e coloque uma tigela grande.
Acrescente 2,5 litros de água gelada e cubra a tigela com filme plástico.
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, dentro da geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.
No outro dia, escorra a água e coloque o bacalhau em uma assadeira refratária própria
para micro-ondas (21 cm x 32 cm). Reserve.
Lave as batatas, descasque e lave novamente.
Corte as batatas em rodelas e reserve. Arrume-as sobre o bacalhau e junte 2 xícara (chá) de água (480 ml).
Cubra o refratário com papel manteiga.
Leve ao forno de micro-ondas e cozinhe por 5 minutos em potência alta (100%) ou até as batatas e o bacalhau ficarem macios.
Retire do forno, escorra a água e pique o bacalhau em pedaços grandes.
Despreze a pele e as espinhas.
Descasque a cebola, lave-a e corte em rodelas finas. Reserve.
Lave folha por folha da couve, despreze o caule duro e pique-as em tiras finas. Reserve.
Lave os tomates (um a um) e corte ao meio. Reserve.
Descaroce as azeitonas e as mantenha inteiras. Reserve.
Unte a mesma assadeira refratária com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Faça camadas de batata, bacalhau, cebola, couve, tomate e azeitonas.
Regue com 3 colheres (sopa) de água, o azeite de oliva restante e polvilhe o orégano.
Leve ao forno micro-ondas potência média (50%) por 10 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Retire do forno.
Sirva em seguida.

Fonte: Mônica Beatriz de Oliveira – http://www.receitasdochefe.com.br