Molho para Salada 10

Publicado em 06/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Molho Dietético para Saladas Cruas

Publicado em 06/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture 1 copo de coalhada ou iogurte natural, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de salsinha finamente picada e 1 colher de sopa de pimentão vermelho bem picadinho.
Conserve na geladeira.
Pode-se acrescentar 2 colheres (sopa) de shoyu, ou 1 colher (chá) de açafrão, ou colorau, ou catchup, orégano, pimenta, etc.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Triture a cebola e o alho.
Frite na gordura bem quente ate dourar.
Refogue a carne e adicione os temperos.
Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia.
Enquanto a carne cozinha descasque os pinhões.
Metade dos pinhões descascados vai para o liquidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal.
Despeje esta mistura no caldo de carne.
Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada.
Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.
Pãezinhos temperados, um bom vinho, são ideais para acompanhar esta sopa.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o peixe numa vasilha de vidro.
Regue com o suco de limão e mexa bem até estar completamente molhado.
Cubra e leve à geladeira, por 3 a 5 horas, mexendo de vez em quando, até ficar firme e opaco.
Acrescente os tomates, as pimentas, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta e misture bem.
Coloque na parte menos fria da geladeira, por 1 hora, para mesclar os sabores.
Na hora de servir, arrume numa travessa e decore com os cogumelos, abacate e cebola.
Polvilhe com o coentro picado.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as berinjelas, corte em fatias e deixe de molho em água e sal por 12 horas,
Depois escorra bem, afervente em nova água com sal e o louro, torna a escorrer e deixe esfriar.
Arrume numa panela camadas de berinjelas, dê azeite com vinagre, de cebolinhas e azeitonas inteiras, polvilhe com orégano e pimenta do reino.
Leve ao fogo brando e deixe ferver com a panela tampada, até o vinagre evaporar e ficar só o azeite.
Deixe esfriar, arrume num pirex, tampe e leve a geladeira.
Comece a servir depois de 4 ou 5 dias