Arquivo da tag: Óleo

Carne Fantasia

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1  ½ xícara (chá) de carne moída
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 6 xícaras (chá) de casca de melancia picada
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo até dourar.
  • Acrescente a carne moída e frite mais um pouco, mexendo sempre.
  • Junte os outros ingredientes e cozinhe até que os legumes estejam macios.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Rolinho de Frango 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato passado no ralo fino
  • 1/4 de colher (chá) de queijo prato passado no ralo grosso
  • 3/4 de colher (chá) de pão torrado e moído
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/3 colher (chá) de manteiga
  • 1 (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Bata cada filé de frango com o batedor até obter uma espessura uniforme.
  • Corte as fatias de presunto ao meio e coloque 2 metades dentro de cada filé.
  • Espalhe 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado fino.
  • Enrole os filés de frango com cuidado e prenda cada rolinho com um palito.
  • Misture o queijo ralado restante com o pão moído.
  • Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído. Reserve.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo.
  • Doure os rolinhos de todos os lados e abaixe o fogo.
  • Frite-os por 15 minutos ou até que fiquem bem cozidos.
  • Escorra os rolinhos, retire cuidadosamente os palitos e polvilhe com um pouco de queijo prato ralado grosso.
  • Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno médio pré-aquecido.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Camarão Casadinho de Parati

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Ingredientes:

  • 8 camarões VG
  • 4 dentes de alho picado
  • 1 limão
  • Quanto baste farinha de trigo
  • Quanto baste óleo de girassol
  • 100 g manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Quanto baste farinha de mandioca
  • 200 g farinha de mandioca
  • 1 colher (sopa) camarão miúdo sem casca
  • 1 colher (sopa) salsa picada
  • Sal quanto baste
  • Pimenta quanto baste

Modo de Preparar:

  • Retire as antenas e pernas do camarão deixando as cascas e a cabeça.
  • Com cuidado, faça um corte na barriga do camarão e retire a tripa.
  • Tempere os camarões com alho, sal, limão e pimenta do reino.
  • Prepare a farofa.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, frite a cebola e o alho.
  • Coloque o camarão, deixe soltar a água e coloque a farinha, mexendo até que ela fique ligeiramente dourada.
  • Acerte o sal.
  • Tempere com salsa e cebolinha.
  • Na hora de servir, recheie o camarão com a farofa e ajeite em dois pares, um colado no outro com o rabo na cabeça do outro.
  • Se precisar, use palitinhos de madeira para mantê-los juntos.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
  • Escorra em papel absorvente.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Camarão Balchão

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Ingredientes:

  • 300 g de camarões médios descascados e com as costas abertas
  • 2 cebolas pequenas cortadas em lâminas
  • 2 dentes de alho socados ou ralados
  • 1/2 cm de gengibre bem ralado
  • 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco de qualidade
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol

Especiarias a serem moídas:

  • 1 pau de canela ou 1/2 colher (sopa) de canela em pó de boa qualidade
  • 1 cravinho
  • 1/2 colher (sopa) de cominho em grão ou em pó de boa qualidade
  • 1/2 colher (sopa) de coentro em grão ou em pó (de qualidade)
  • 4 grãos de pimenta do reino preta
  • 1/2 colher (sopa) de cúrcuma em pó

Modo de Preparar:

  • Moa as especiarias e vá acrescentando o vinagre aos poucos.
  • Junte o gengibre e o alho e vá mexendo até formar um Masala.
  • Numa frigideira esquente o óleo e frite os camarões por 3 minutos.
  • Retire, escorra num papel toalha e reserve.
  • Na mesma frigideira, doure as cebolas e adicione a pasta do Masala e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
  • Adicione os camarões, verifique o sal e deixe cozinhando por mais 3 minutos.
  • No final, acrescente o açúcar e mexa bem até que ele derreta.
  • Sirva quente com arroz basmati

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Molho para Hot Dog

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de colorau
  • ½ xícara de óleo
  • 1 lata grande de extrato de tomate
  • 2 latas de água lata do extrato
  • Cheiro verde e ervas à vontade
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 cebola grande picadinha

Modo de Preparar:

  • Colocar o óleo na panela a cebola e deixar dourar bem.
  • Acrescentar o alho, o colorau o extrato de tomate, caldo de carne, a água, as ervas e mexer bem.
  • Deixar ferver até engrossar bem, quando o molho estiver pronto acrescentar o cheiro verde e mexer.
  • Este molho além do hot dog serve para macarronada, pizza, no lanche, substitui um molho pronto.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com